在皇帝裁减祭祀贡肉、贡果的第五天,金濂来安宁宫求见，要回禀彻查光禄寺之事。

    “真是个急性子啊。”

    姜离看向正在一旁撸猫的高朝溪：还好她就在这儿，不然金濂只怕都不愿意多等。

    不过金濂进门后,姜离还是道：“金卿先喝盏茶润润吧。”

    虽然来面圣肯定是梳洗打扮过的，但金濂那乌黑的眼圈，快要干裂的嘴唇，暗淡的皮肤，以及那一双亮的好像点着鬼火的眼睛，都昭示着这几日他是何等连轴转的。

    金濂谢过皇帝赐茶,又将手里厚度可观的一摞文书奉上,回明里面有从光禄寺拿到的原始账目,也有他最终核对过的结果。

    至于怎么这么快这么完整拿到原始账目的……金濂自己没说，姜离倒是有所耳闻。

    光禄寺烂账一堆,当然想要推诿拖延——只要拖下去就有造假账的时间。

    然而金濂根本没有自己去做无用功讨要账本,他拿着尚方宝剑，去锦衣卫和东厂借了点人抄出来的。

    简直是抄的天怒人怨。

    宦官接过金濂的文书，奉到皇帝手里。

    姜离翻了两页,竖版和繁体字,都令她看的眼晕，就直接交给高朝溪了。

    正在奉命喝茶的金濂手不由一顿。

    他今日来之前自然是打过腹稿的,准备了一个时辰的告状内容。

    但看皇帝懒懒的，只看了一眼奏疏就直接交给旁边淑妃娘娘的样子,金濂决定压缩掉一些事：诸如光禄寺借朝廷之名,向各省征敛食材科取数倍；拖欠商户银钱，令许多人倾囊鬻产破败家业等事,皇帝可能不以为意。

    金濂见皇帝悠闲慵懒的样子就来气,心道：那我就要说你最在乎的事情。

    也好让皇帝跟他一样愤怒,跟他站在一起！

    想来皇帝最在乎的，自然是光禄寺拿他当冤大头，昧了他银钱的事儿！

    金濂边喝御赐的茶，边想怎么刺激皇帝：怎么才能让陛下更惊讶恼火呢……

    他想起自己之前去东厂借人的时候，曾跟金督主请教过如何给皇帝回话。

    金英永远会拉踩一下王振，只道：“王振这厮欺上瞒下，许多世情不让陛下知道。我服侍在侧时，陛下有时会随口问起器物、餐食之费，可见从前都叫王振哄着不知呢。”

    其实也是美丽的误会了，姜离对大明的物价确实是一无所知。原版的朱祁镇在这方面肯定比她强些。

    *

    因觉得皇帝没有什么常识概念，金濂选择了提问法。

    他先问道：“陛下觉得宫中上用膳食器皿，有多少件呢？”

    姜离想了想，她好歹也来了快四个月了，每日御膳的餐具见过，宴席上的也见过……

    她本来想说几千，想了想夸大了些：“几万？”

    “臣亲自点算过账目——膳食器皿共三十万七千有余！”*

    多少？三十多万？莫不是……

    似乎是知道皇帝在想什么，金濂摇头道：“臣没有算宫中宫人寻常的餐具。”

    紫禁城中宦官宫女良多，他们每日吃饭自然也要用碗碟。但金濂根本没有算那些寻常的餐具。

    “单就是‘上用’——臣查的档子，是两京工部督造的各种金龙凤白的瓷器，以及专门用来进御膳的食盒等器皿的数目。”

    姜离确实被这个数目惊了一下。

    姜离这时候忽然想到：大明开局一个碗，若是朱元璋知道现在后辈有这么多餐具可以用，会不会有点欣慰……

    然而很快金濂的话就追上来了。

    “陛下以为这些账目上所耗费的瓷器，真的都是您与宫中太娘娘们和贵人们所用吗？”

    “光禄寺每年自监自盗、亦或是玩忽职守丢失的各种器皿，估计都以陛下的名义把账平了。”

    “每年光禄寺都要报缺器皿，每年都要增补万余件！”

    那些器皿都去哪儿了？

    自然是都进了某些人的腰包。以及……

    也是为了□□帝，金濂还给皇帝举了个他亲自经历过的例子：就在三年前，朝廷赐宴海西、野人（都是女真的一部）时，就因为光禄寺的人偷懒，根本没有陪同，以至于这两部外夷当场偷走了五百多件碗碟。*

    还是这些人要运走的时候，鸿胪寺（算是招待外宾的外交部门）发现的。

    也就是说光禄寺基本把这些昂贵的餐食器具当一次性的用。但凡有个回收流程和意识，也不至于丢了也发现不了。

    姜离：……世界真魔幻。

    不由又想到之前尚膳监告状，说是光禄寺招待外宾给人家吃的不是生猪肉，就是盘子里根本没啥东西，如今看来还偷懒不陪席面——那么也不能全怪人外宾把你家盘子都顺走。

    *

    “那么陛下知道，光禄寺一年所报账，用掉的果品总数是……”

    姜离摆手：“好了，别玩小孩子的你问我猜了。”

    “你直接报数吧。”

    看皇帝的脸色，金濂觉得皇帝已经意识到了自己做了什么品种的冤大头，也就不再卖关子。

    他翻出袖中准备好的小纸条——上面写着最要紧的几项数据。

    “去年光禄寺单果品就报了一百七十八万斤。”

    “诸如鸡、鹅、羊、猪等牲畜，报了十六万。”顿了顿：“陛下即位之初，光禄寺一年才报四万。”

    姜离：沉默是今晚的康桥。

    “再有粮、豆类、蔬菜……”

    最后，金濂开始了总结。

    他也知道，什么粮、果品的斤数，当大到成千上万，就变得失去了真实感。

    皇帝也未必知道，这到底是能养活多少人的物用。

    所以，金濂给出了最后的致命一击——他算出了现在的光禄寺，比起太宗时候，到底多花了多少钱！

    “太宗年间，光禄寺一年所费为十二万两。且那时食物俱鲜洁，朝鲜使臣还曾为御宴之隆重而作诗为念。”

    “如今光禄寺所备宴席几无可用之处，然而去岁光禄寺一年所费为——三十二万八千六百二十七两一钱三分一厘七毫四丝九忽！”*

    姜离被他的精确给震惊到了。

    ‘忽’又是个什么计量单位啊！

    她只知道锱铢必较，可铢的话，是一两的二十四分之一。

    但金濂这直接统计到一两的小数点后四位啊。

    姜离：恐怖如斯。

    *

    见皇帝神色怔住了，金濂觉得今日效果还不错，于是图穷匕见——

    “陛下，光禄寺上下官员，如今之贪腐、怠缓、恣肆、奸诈，实在是令人难以容忍！只能重病用猛药，响鼓用重锤！”

    “陛下既然委于臣，那么臣便斗胆请奏。”

    姜离觉得，金濂的眼睛都被这些虚耗的银粮，馋的绿油油的——

    “请陛下允准，臣行洪武年间旧事！”毕竟历来惩治贪官之严，没有过洪武朝太祖朱元璋的。

    姜离：……你这燕国地图挺长的啊。

    不过。

    她也有此意！

    因她方才随手翻到的那两页，正是光禄寺以朝廷之名，向浙江省催缴的食材——

    光禄寺每年消耗的这么多食物，不可能是天上掉下来的，也不可能都是从京师采买的。其实绝大部分是从各地征要贡赋，令当地官员从百姓手里收上来的。

    比如姜离刚才看到的，只今年，光禄寺就要浙江上交糯万石，除此外，还要浙江多产之物，诸如要‘芦笋一万斤’、‘莲子五千斤’‘熏火腿四千八百四十斤’……*

    凡此种种数十种。

    然后这些珍贵的食物，或被贪腐或被浪费掉。

    姜离不免要想起，哪怕是她来的那个时代，华夏人民能够吃饱，也不过是小几十年的事儿。她父母还常跟她说起小时候饿肚子，吃地瓜吃的冒酸水等话。

    何况此时的大明。

    无论人类社会怎样彰显自身的文明、繁荣，归根结底，人类这个群体一直在挣扎努力的事情便是‘吃饱、活下去’。

    *

    金濂忐忑等着皇帝的回复。

    “金卿，去吧！朕不但给你尚方宝剑，另赐你王命旗牌。”

    所谓王命旗牌，一般是赐给外放的总督要员，也是可以先斩后奏，便宜行事，因有一面呼啦啦的大旗子，看着比尚方宝剑还要威风些。

    皇帝拍案：“去把朕的钱都拿回来！”

    “是，臣领旨！”金濂很激动接过王命旗牌，然后叛逆的在心里补了一句：“把国库的钱拿回来。”

    然后转头雄赳赳气昂昂地去了。

    *

    在金濂回禀过程中，高朝溪一直在旁边默默核算账目。

    越算越心惊。她从前是寻常人家的女儿，入宫后见宫闱内所耗费的用物，以为已经是见过世面了。

    然而现在才知道自己的天真。

    别说她眼见的事实，就连她的想象力，也没有超过这些人实打实敢于贪腐的数额。

    知道你们贪，但不知道你们这么贪啊！

    待金濂走后，高朝溪与皇帝对坐，不知不觉就说起了她自己那普普通通的家，以及周围的寻常百姓们。

    隔壁住的邻居老伯，是县衙的柴薪皂隶（给衙门做些杂活的吏），每年差不多能有二十两银子的进项养家糊口。

    而家中远近亲友的女子，包括她入宫前，都会做些绣活补贴家用。

    因还要操持家里旁的家务，妇人们多是闲下来才能打点针线来做，如非技艺精巧的绣娘，每日也就挣三四十文而已。

    当真是一年忙到头，也只能挣得碎银几两，勉强添补一点。

    ……

    她说起外面人家的生活，就见皇帝认真听着。

    以至于她自己倒是犹豫着住口了：“陛下，我入宫多年说的都是数年前旧事，也不知如今外头百姓的日子是什么样了。”可别误导了皇帝。

    “何况，我也原不知道京城百姓的日子。”马车直接把各地的秀女送入了宫中。

    她话还未说完，就听皇帝随口道：“你想出去吗？那就出去看看吧。”

    作者有话要说

    阴间小剧场：

    在金濂开口前，朱元璋搬着小板凳来听：让朕看看如今的光禄寺能多贪，朕在的时候，可是这样规定的：“亲王、妃既日支羊肉一斤，牛肉即免，或免支牛乳。”吃饱就行，要节俭点。

    看完金濂的汇报直播（当场掀桌）：朕！的！钱！！

    做稻草人的手完全按捺不住。

    放朕回去，朕还能杀。

    朕要让他们知道，从官位变成牌位，九族了无牵挂，实在是件很简单的事儿！

    备注：

    【偷盘子事件】见于《明英宗实录》：“礼科都给事中胡清等奏，迩者累赐海西野人、女直人等宴，光禄寺官员、厨役人等怠惰偷闲，不行亲督监视，以致夷人乘隙盗去碗碟等器五百八十三件，略不知觉。”

    文中引用的数据都是尽量考据过的，出自《食货志》、《礼部志稿》、《明实录》等。太多的原文就不放啦。因为今天想放点别的，是跟吃有关系的更有意思的史料：

    给大家对比下唐、宋、明皇帝用膳/宴席的食谱。

    唐朝的曲江宴（进士宴）：“曲江大会比为下第举人，属比之席地幕天，殆不相远……凡今年才过关宴，士参已备来年游宴之费，由是四海之内，水陆之珍，靡不毕备”。

    升官进学烧尾宴：单笼金乳酥、曼陀样夹饼、巨胜奴……白龙臛、凤凰胎、乳酿鱼、蕃体间缕宝相肝……

    《韦巨源烧尾宴食单》五十八道菜太长了，家人们可以自己搜搜看。

    宋朝的食谱：完颜构的，他去臣子家一次宴席，都得吃上百道菜，菜单太长了，只放下酒菜：下酒十五盏：

    第一盏，花炊鹌子、荔枝白腰子；第二盏，奶房签、三脆羹；第三盏，羊舌签、萌芽肚；第四盏肫掌签、鹌子炙（羹）；第五盏肚胘脍鸳鸯炸肚；第六盏沙鱼脍炒沙鱼衬汤；第七盏鳝鱼炒鲎鹅肫掌汤齑；第八盏螃蟹酿橙奶房玉蕊羹；第九盏鲜虾蹄子脍南炒鳝；第十盏洗手蟹鱖鱼假蛤俐；第十一盏玉珍脍螃蟹清羹第十二盏，鹌子水晶脍、猪肚假江瑶；第十三盏，虾枨脍、虾鱼汤齑；第十四盏，水母脍、二色茧儿羹；第十五盏，蛤蜊生、血粉羹。

    其余的各种菜肴，感兴趣的家人可以搜索《武林旧事?高宗幸张府节次略》，菜单特别长，名字也令人眼花缭乱看起来很高级。

    接下来，是老朱家（早期）——

    进士恩荣宴（上等桌）：永乐十三年：按酒、烧炸四般，宝妆、茶食、果子五般，软按酒五般，菜四色，汤三品，双下大馒头，羊肉饭，酒五钟。

    对不起，看到双下大馒头的时候，忍不住笑了。

    还找到一个朱元璋的食谱。《南京光禄寺志》卷二《膳羞》：

    早膳：羊肉炒、猪肉炒黄菜、蒸猪蹄肚、两熟煎鲜鱼、香饭、豆汤、泡茶等十二道。

    午膳：胡椒醋鲜虾、烧鹅、蒜醋白血汤、蒸鲜鱼、三鲜汤、菉豆棋子面、椒末羊肉、香饭、蒜酪等二十四道。

    大早上就鸡鸭鱼肉。老朱胃口挺好。

    跟之前的朝代比起来，老朱的菜单，淳朴到感觉能天天出现在我家饭桌上。

    在皇帝裁减祭祀贡肉、贡果的第五天,金濂来安宁宫求见，要回禀彻查光禄寺之事。

    “真是个急性子啊。”

    姜离看向正在一旁撸猫的高朝溪：还好她就在这儿，不然金濂只怕都不愿意多等。

    不过金濂进门后,姜离还是道：“金卿先喝盏茶润润吧。”

    虽然来面圣肯定是梳洗打扮过的，但金濂那乌黑的眼圈，快要干裂的嘴唇，暗淡的皮肤，以及那一双亮的好像点着鬼火的眼睛，都昭示着这几日他是何等连轴转的。

    金濂谢过皇帝赐茶,又将手里厚度可观的一摞文书奉上,回明里面有从光禄寺拿到的原始账目,也有他最终核对过的结果。

    至于怎么这么快这么完整拿到原始账目的……金濂自己没说，姜离倒是有所耳闻。

    光禄寺烂账一堆,当然想要推诿拖延——只要拖下去就有造假账的时间。

    然而金濂根本没有自己去做无用功讨要账本,他拿着尚方宝剑，去锦衣卫和东厂借了点人抄出来的。

    简直是抄的天怒人怨。

    宦官接过金濂的文书，奉到皇帝手里。

    姜离翻了两页,竖版和繁体字,都令她看的眼晕，就直接交给高朝溪了。

    正在奉命喝茶的金濂手不由一顿。

    他今日来之前自然是打过腹稿的,准备了一个时辰的告状内容。

    但看皇帝懒懒的，只看了一眼奏疏就直接交给旁边淑妃娘娘的样子,金濂决定压缩掉一些事：诸如光禄寺借朝廷之名,向各省征敛食材科取数倍；拖欠商户银钱，令许多人倾囊鬻产破败家业等事,皇帝可能不以为意。

    金濂见皇帝悠闲慵懒的样子就来气,心道：那我就要说你最在乎的事情。

    也好让皇帝跟他一样愤怒,跟他站在一起！

    想来皇帝最在乎的，自然是光禄寺拿他当冤大头，昧了他银钱的事儿！

    金濂边喝御赐的茶，边想怎么刺激皇帝：怎么才能让陛下更惊讶恼火呢……

    他想起自己之前去东厂借人的时候，曾跟金督主请教过如何给皇帝回话。

    金英永远会拉踩一下王振，只道：“王振这厮欺上瞒下，许多世情不让陛下知道。我服侍在侧时，陛下有时会随口问起器物、餐食之费，可见从前都叫王振哄着不知呢。”

    其实也是美丽的误会了，姜离对大明的物价确实是一无所知。原版的朱祁镇在这方面肯定比她强些。

    *

    因觉得皇帝没有什么常识概念，金濂选择了提问法。

    他先问道：“陛下觉得宫中上用膳食器皿，有多少件呢？”

    姜离想了想，她好歹也来了快四个月了，每日御膳的餐具见过，宴席上的也见过……

    她本来想说几千，想了想夸大了些：“几万？”

    “臣亲自点算过账目——膳食器皿共三十万七千有余！”*

    多少？三十多万？莫不是……

    似乎是知道皇帝在想什么，金濂摇头道：“臣没有算宫中宫人寻常的餐具。”

    紫禁城中宦官宫女良多，他们每日吃饭自然也要用碗碟。但金濂根本没有算那些寻常的餐具。

    “单就是‘上用’——臣查的档子，是两京工部督造的各种金龙凤白的瓷器，以及专门用来进御膳的食盒等器皿的数目。”

    姜离确实被这个数目惊了一下。

    姜离这时候忽然想到：大明开局一个碗，若是朱元璋知道现在后辈有这么多餐具可以用，会不会有点欣慰……

    然而很快金濂的话就追上来了。

    “陛下以为这些账目上所耗费的瓷器，真的都是您与宫中太娘娘们和贵人们所用吗？”

    “光禄寺每年自监自盗、亦或是玩忽职守丢失的各种器皿，估计都以陛下的名义把账平了。”

    “每年光禄寺都要报缺器皿，每年都要增补万余件！”

    那些器皿都去哪儿了？

    自然是都进了某些人的腰包。以及……

    也是为了□□帝，金濂还给皇帝举了个他亲自经历过的例子：就在三年前，朝廷赐宴海西、野人（都是女真的一部）时，就因为光禄寺的人偷懒，根本没有陪同，以至于这两部外夷当场偷走了五百多件碗碟。*

    还是这些人要运走的时候，鸿胪寺（算是招待外宾的外交部门）发现的。

    也就是说光禄寺基本把这些昂贵的餐食器具当一次性的用。但凡有个回收流程和意识，也不至于丢了也发现不了。

    姜离：……世界真魔幻。

    不由又想到之前尚膳监告状，说是光禄寺招待外宾给人家吃的不是生猪肉，就是盘子里根本没啥东西，如今看来还偷懒不陪席面——那么也不能全怪人外宾把你家盘子都顺走。

    *

    “那么陛下知道，光禄寺一年所报账，用掉的果品总数是……”

    姜离摆手：“好了，别玩小孩子的你问我猜了。”

    “你直接报数吧。”

    看皇帝的脸色，金濂觉得皇帝已经意识到了自己做了什么品种的冤大头，也就不再卖关子。

    他翻出袖中准备好的小纸条——上面写着最要紧的几项数据。

    “去年光禄寺单果品就报了一百七十八万斤。”

    “诸如鸡、鹅、羊、猪等牲畜，报了十六万。”顿了顿：“陛下即位之初，光禄寺一年才报四万。”

    姜离：沉默是今晚的康桥。

    “再有粮、豆类、蔬菜……”

    最后，金濂开始了总结。

    他也知道，什么粮、果品的斤数，当大到成千上万，就变得失去了真实感。

    皇帝也未必知道，这到底是能养活多少人的物用。

    所以，金濂给出了最后的致命一击——他算出了现在的光禄寺，比起太宗时候，到底多花了多少钱！

    “太宗年间，光禄寺一年所费为十二万两。且那时食物俱鲜洁，朝鲜使臣还曾为御宴之隆重而作诗为念。”

    “如今光禄寺所备宴席几无可用之处，然而去岁光禄寺一年所费为——三十二万八千六百二十七两一钱三分一厘七毫四丝九忽！”*

    姜离被他的精确给震惊到了。

    ‘忽’又是个什么计量单位啊！

    她只知道锱铢必较，可铢的话，是一两的二十四分之一。

    但金濂这直接统计到一两的小数点后四位啊。

    姜离：恐怖如斯。

    *

    见皇帝神色怔住了，金濂觉得今日效果还不错，于是图穷匕见——

    “陛下，光禄寺上下官员，如今之贪腐、怠缓、恣肆、奸诈，实在是令人难以容忍！只能重病用猛药，响鼓用重锤！”

    “陛下既然委于臣，那么臣便斗胆请奏。”

    姜离觉得，金濂的眼睛都被这些虚耗的银粮，馋的绿油油的——

    “请陛下允准，臣行洪武年间旧事！”毕竟历来惩治贪官之严，没有过洪武朝太祖朱元璋的。

    姜离：……你这燕国地图挺长的啊。

    不过。

    她也有此意！

    因她方才随手翻到的那两页，正是光禄寺以朝廷之名，向浙江省催缴的食材——

    光禄寺每年消耗的这么多食物，不可能是天上掉下来的，也不可能都是从京师采买的。其实绝大部分是从各地征要贡赋，令当地官员从百姓手里收上来的。

    比如姜离刚才看到的，只今年，光禄寺就要浙江上交糯万石，除此外，还要浙江多产之物，诸如要‘芦笋一万斤’、‘莲子五千斤’‘熏火腿四千八百四十斤’……*

    凡此种种数十种。

    然后这些珍贵的食物，或被贪腐或被浪费掉。

    姜离不免要想起，哪怕是她来的那个时代，华夏人民能够吃饱，也不过是小几十年的事儿。她父母还常跟她说起小时候饿肚子，吃地瓜吃的冒酸水等话。

    何况此时的大明。

    无论人类社会怎样彰显自身的文明、繁荣，归根结底，人类这个群体一直在挣扎努力的事情便是‘吃饱、活下去’。

    *

    金濂忐忑等着皇帝的回复。

    “金卿，去吧！朕不但给你尚方宝剑，另赐你王命旗牌。”

    所谓王命旗牌，一般是赐给外放的总督要员，也是可以先斩后奏，便宜行事，因有一面呼啦啦的大旗子，看着比尚方宝剑还要威风些。

    皇帝拍案：“去把朕的钱都拿回来！”

    “是，臣领旨！”金濂很激动接过王命旗牌，然后叛逆的在心里补了一句：“把国库的钱拿回来。”

    然后转头雄赳赳气昂昂地去了。

    *

    在金濂回禀过程中，高朝溪一直在旁边默默核算账目。

    越算越心惊。她从前是寻常人家的女儿，入宫后见宫闱内所耗费的用物，以为已经是见过世面了。

    然而现在才知道自己的天真。

    别说她眼见的事实，就连她的想象力，也没有超过这些人实打实敢于贪腐的数额。

    知道你们贪，但不知道你们这么贪啊！

    待金濂走后，高朝溪与皇帝对坐，不知不觉就说起了她自己那普普通通的家，以及周围的寻常百姓们。

    隔壁住的邻居老伯，是县衙的柴薪皂隶（给衙门做些杂活的吏），每年差不多能有二十两银子的进项养家糊口。

    而家中远近亲友的女子，包括她入宫前，都会做些绣活补贴家用。

    因还要操持家里旁的家务，妇人们多是闲下来才能打点针线来做，如非技艺精巧的绣娘，每日也就挣三四十文而已。

    当真是一年忙到头，也只能挣得碎银几两，勉强添补一点。

    ……

    她说起外面人家的生活，就见皇帝认真听着。

    以至于她自己倒是犹豫着住口了：“陛下，我入宫多年说的都是数年前旧事，也不知如今外头百姓的日子是什么样了。”可别误导了皇帝。

    “何况，我也原不知道京城百姓的日子。”马车直接把各地的秀女送入了宫中。

    她话还未说完，就听皇帝随口道：“你想出去吗？那就出去看看吧。”

    作者有话要说

    阴间小剧场：

    在金濂开口前，朱元璋搬着小板凳来听：让朕看看如今的光禄寺能多贪，朕在的时候，可是这样规定的：“亲王、妃既日支羊肉一斤，牛肉即免，或免支牛乳。”吃饱就行，要节俭点。

    看完金濂的汇报直播（当场掀桌）：朕！的！钱！！

    做稻草人的手完全按捺不住。

    放朕回去，朕还能杀。

    朕要让他们知道，从官位变成牌位，九族了无牵挂，实在是件很简单的事儿！

    备注：

    【偷盘子事件】见于《明英宗实录》：“礼科都给事中胡清等奏，迩者累赐海西野人、女直人等宴，光禄寺官员、厨役人等怠惰偷闲，不行亲督监视，以致夷人乘隙盗去碗碟等器五百八十三件，略不知觉。”

    文中引用的数据都是尽量考据过的，出自《食货志》、《礼部志稿》、《明实录》等。太多的原文就不放啦。因为今天想放点别的，是跟吃有关系的更有意思的史料：

    给大家对比下唐、宋、明皇帝用膳/宴席的食谱。

    唐朝的曲江宴（进士宴）：“曲江大会比为下第举人，属比之席地幕天，殆不相远……凡今年才过关宴，士参已备来年游宴之费，由是四海之内，水陆之珍，靡不毕备”。

    升官进学烧尾宴：单笼金乳酥、曼陀样夹饼、巨胜奴……白龙臛、凤凰胎、乳酿鱼、蕃体间缕宝相肝……

    《韦巨源烧尾宴食单》五十八道菜太长了，家人们可以自己搜搜看。

    宋朝的食谱：完颜构的，他去臣子家一次宴席，都得吃上百道菜，菜单太长了，只放下酒菜：下酒十五盏：

    第一盏，花炊鹌子、荔枝白腰子；第二盏，奶房签、三脆羹；第三盏，羊舌签、萌芽肚；第四盏肫掌签、鹌子炙（羹）；第五盏肚胘脍鸳鸯炸肚；第六盏沙鱼脍炒沙鱼衬汤；第七盏鳝鱼炒鲎鹅肫掌汤齑；第八盏螃蟹酿橙奶房玉蕊羹；第九盏鲜虾蹄子脍南炒鳝；第十盏洗手蟹鱖鱼假蛤俐；第十一盏玉珍脍螃蟹清羹第十二盏，鹌子水晶脍、猪肚假江瑶；第十三盏，虾枨脍、虾鱼汤齑；第十四盏，水母脍、二色茧儿羹；第十五盏，蛤蜊生、血粉羹。

    其余的各种菜肴，感兴趣的家人可以搜索《武林旧事?高宗幸张府节次略》，菜单特别长，名字也令人眼花缭乱看起来很高级。

    接下来，是老朱家（早期）——

    进士恩荣宴（上等桌）：永乐十三年：按酒、烧炸四般，宝妆、茶食、果子五般，软按酒五般，菜四色，汤三品，双下大馒头，羊肉饭，酒五钟。

    对不起，看到双下大馒头的时候，忍不住笑了。

    还找到一个朱元璋的食谱。《南京光禄寺志》卷二《膳羞》：

    早膳：羊肉炒、猪肉炒黄菜、蒸猪蹄肚、两熟煎鲜鱼、香饭、豆汤、泡茶等十二道。

    午膳：胡椒醋鲜虾、烧鹅、蒜醋白血汤、蒸鲜鱼、三鲜汤、菉豆棋子面、椒末羊肉、香饭、蒜酪等二十四道。

    大早上就鸡鸭鱼肉。老朱胃口挺好。

    跟之前的朝代比起来，老朱的菜单，淳朴到感觉能天天出现在我家饭桌上。