“坐吧咱们聊聊”林寂给他倒了杯茶，“你想留在平阳”“是”“是真心话吗还是有其它顾虑”“我”“周宁，若你要问我的想法，我是想让你和我去洵州府我知道你在想什么，只是这平阳就这么大一片天，你甘心吗我想你爹娘让你去读书，也是希望你能走去，替周家光宗耀祖。我知道你的腿坏了，你的心气就没了，你怕但有什么可怕呢为什么要在意别人说什么这世道本来只敬罗衣不敬人，只要你做出一翻大事来，没人会在意你的腿你看你掌柜的我，名声在平阳臭成渣，你去问问，一定没人愿意娶我这样的人”“你又没做错什么”周宁说。“但是曾经的上堂告父、现在整天抛头露面这些就是原罪但他们还要叫我一声林掌柜，为什么因为我们现在有了这铺子，有了很多别人没有的东西，至少在平阳，我们成功了所以我不在乎别人说什么，我只在乎我自己，还有我珍视的人”“可是，我能帮你做什么呢我看着周平每天跟着你，人前人后，我”“有一个周平就够了，你是周宁不是所有的事情都要出去跟人应酬的没有你，我真的不知道，我的财政大权要交给谁”林寂笑笑。“以后的生意，可不止是十两，百两，那是上千两、万两外人，我可信不着”“掌柜的我我去你要信任我，我就去”“我当然信任你，我当你是我亲哥哥，当周平、周青、小喜是我弟、妹”“我以为因为我娘的事”“放心，我不会因为周大娘和你生嫌隙但是如果以后出了什么事，也不会因为我现在和你们的情谊而原谅你懂我的意思吧”“恩我懂”“你娘那边挺好的”“恩挺好的我和我大哥谈过了，他也不再纠结那些没用的事了他打算盘个杂货铺子，做点小生意。娘和他们一起住，也很高兴等我大嫂生了孩子，她带带孙子，衣食无忧，这怕是她最喜欢的生活了”周宁苦笑。“好，我是想着我们过些天就去洵州府，你看看把工作交接给谁”“毛兴如何”周宁说。“和我想的一样那就让接了这掌柜的位置吧”林寂拍板。“还有，咱们店要改个名字，我想好，就叫林香斋”“为何改名字”于是，林寂将在洵州府看到“老林记美食坊”和他说了，周宁听了哑然失笑。“掌柜的，我还想把周喜也带着”周宁说。“他也大了，我不想他呆这里荒废着。”“你们都走了，你娘心里”“无事，我和娘说了，她同意的。她现在一门心思都在大哥和孙子身上”“那行到了那边，给他找个学堂，让他也去读书”次日，潘达黑着脸来到铺子里，果然，他爹不同意他去洵州府。林寂好一阵劝慰，比如，你还小，留在铺子里历练历练，而且如果大家都走了，她也不放心啊还需要潘达这样的可信任的人替她守着这铺子以后这洵州府和平阳二地有什么需要传递的东西和事物，也就靠他了众人听着林寂忽悠，一阵牙疼都为自己有点担忧，外一哪天掌柜的动了心思，把他们卖了，可如何是好而袁彩云那边却带来了一个让大家吃惊的消息，她家人居然同意她去洵州府。至此，林家老铺的人员安排全部结束，林寂统一给大家重新拟定了合同，包括工资待遇，奖惩制度。安排好这些，林寂去了趟县衙。一来和李夫人、李小姐告个别，二来求着李大人再给重新写个匾额一听她们要离开，那李小姐伤心的什么似的，林寂又是一阵安慰，这二地这么近，又不是以后见不到了。如果她愿意，随时可以去洵州府玩。这边刚安慰完，杜师爷那边也闹起小情绪，非要辞了这官府的差事让林寂收留他做个大掌柜的。“杜师爷，李大人离不开你平阳的人民离不开你”林寂又开始忽悠，并承诺将来他们有什么新品，一定送给他品尝。翻黄历选了个不错的日子，林记美食坊正式更名为“林香斋”。毛兴正式成为“林香斋平阳分店”的掌柜、王嫂子则负责后厨的工作。七天以后，林寂带着林静，袁彩云、周宁、周青、谢怀忠和赖小猴先动身去了洵州府，另外的五个人等那边装修差不多再去。而林氏，因为林谧要参加4月份的县试，所以暂时留在这边。“小猴，我觉得你有必要起个新名字要以以后你在店里负责接待客人，这名字不太好”几人挤坐在马车里边走边聊。店里林寂已经又给配了一辆马车，汤圆她是要带去洵州府的“掌柜的，你说了算你帮我起个名字吧让我跟着你姓林都成”“别，你还是好好地姓赖吧，以后娶个媳妇给你们家传宗接代”“哈哈哈”众人大笑。“你求着你宁哥给你取个名字吧”林寂说。“宁哥，要不您费费心，给弟弟取个名字”赖小猴的嘴巴就是甜，这也是他“纵横平阳十几年吃遍平阳百家饭”所依仗的本事。“你边去容我想想”“宁哥，给我起个单字的名啊”赖小猴嘱咐。“为什么啊”“掌柜的都是单字的，我的名字怎么能二个字”“谢怀忠，你二个字的名字，对掌柜的不敬，扣工钱”林寂说。“呀，那我也是二个字”袁彩云说，忍得众人大笑。“小猴、彩云、我是这么想的，我买下那铺面，原来的掌柜的姓方，我看着是个敦厚人，而且他人脉也熟，我就想着还让他做大掌柜。那铺子，分二层，一楼是卖货，彩云负责，二楼喝茶休息，小猴负责”“好”二人答应，能做二掌柜，这可是他们没有想到的