第二十四步,再将剩下的酒曲子粉末均匀撒于表面。
第二十五步,倒入装酒曲子粉末的碗中一两百毫升左右的清水,和一下。
第二十六步,将在碗中和了的水,均匀泼洒至表面。
第二十七步,用拳头在糯米正中间按至一半高度左右的孔(我这个大概十厘米左右)。
第二十八步,再将剩余的三百毫升水左右,用于清洗和糯米的容器,清洗一下,将清洗的水和糯米粒倒入按的糯米孔中,离孔面留差不多两厘米左右高度。水多就不要了,水少就再加点满足要求。
第二十九步,盖上一层棉纱布,用绳子绑上。
第三十步,事先准备好用于保温的大箩筐或其他容器一个,底部边上先铺上10厘米厚的稻草,再铺上一件棉衣。
第三十一步,再铺上两床大概合起来厚五到八厘米左右厚的棉被中间按上窝,便于放陶罐。
第三十二步,放入封好的陶罐再盖上盖,一层层的。。
第三十三步,前后左右交叉盖紧扎紧棉被。
第三十四步,扎紧后基本表面成个半球形。
第三十五步,再盖上扎紧一层厚的塑料膜,基本保持内部50度温度左右,发酵72小时。夏季用老法保温基本两到两天半,冬季用三天基本72小时。
第三十六步,时间到,就算不揭开棉被也能闻到淡淡米酒香,取出陶罐。
第三十七步,揭开盖,稍浓的米酒香扑面而来。
第三十八步,按压也可使整块酒糟转圈,不粘陶罐壁,酒糟是一整块一起漂浮在酒水酿上的,说明酿制成功。
第三十九步,按压酒糟后会挤出酒水酿,剜下一块。即成。
注意∶1.酿米酒的关键是在放酒曲,入容器和保温发酵温度把控上。和酒曲子,入罐,保温,三者任一个温度过低,都会出现,不怎么出酒水酿,酒香没有的问题。和酒曲子和入罐,任意个过程温度过高就会有酿出后很酸的问题。温度把控是个经验问题,多做多练即有,初期的人可每次酿两斤左右。失败既不浪费,也可多次练习。
2.保温方法,可把棉被包裹,基本两天左右就发酵好。
3.米酒不用发酵太狠,否则会很醉人。稍有微浓米酒香加甜味即可。因酿好后取出就算不再用棉被保温,酿的米酒中也有高活性酒曲菌,会自行继续发酵,所以酿的酒糟,一两月还没用完,会越来越醉人。
4.酿好后的生米酒酿(不知何为生米酒酿,看我的米酒酿溏心蛋),保存过程中沾水易长小飞虫,沾油易生一层白花。
5.糯米浸泡水,吸了水分,所以煮不了多久就熟。
6.判断米酒酿成与否,就是我取出罐后的几步。或闻味,有淡淡米酒香,甜味,基本无酸味就行。后期酸味,酒味,都会变重。
7.原理,糯米中蛋白质被菌类分解酿出酒水酿和糖分,剩余纤维就形成一整块较轻酒糟漂浮于酒水酿上。酒糟吃起来很嫩,若有硬心说明酿制不完全,或酿造失败,这种基本没什么酒香之类的味道。
阿卿一边喝着酸梅汤,一边神识四方,做探查,如果有人从上头查看的话,会发现,这座水上城市是个不规则圆形样子的小岛。
溢出灵气的地方应该在岛中心地下五百米处。
阿卿忽然有些犹豫了,觉得自己修为不高,此地又状况不明,若是出事了,可是没有人来救她。
一想到这心里有些打鼓,思来想去,决定先熟悉一下周边环境,最好是画个详细地图。下次按地图来逐一探查。
阿卿喝了酸梅汤,付了帐,正打算离开。
突然感觉到有什么东西碰到了自己的精神屏障。
阿卿吃了一惊,立刻撤回了神识。
果然不出所料,真的有修真者。
所幸阿卿受凤凰小屋所保护。
凤凰小屋是阿卿所在的这个空间至高无上的神器,没有任何一件法器可以超越他,所以阿卿没有被跟踪。
阿卿装作游客,散漫的朝刚才神识碰撞的地方去了。
走了大概一千多米,一个神色匆匆的美女,疾步从南方走了过来,阿卿一眼就看到这个女生炼气五层,而且是个练家子。
她应该就是刚才和阿卿神识碰撞的人,瞧她的样子,怕是也是在找莫名出来的修真者吧。
阿卿从她身边经过,悄悄地将一个追踪符打在她身上,那女孩儿毫无察觉,径直去了。
这追踪符是藏宝阁出品,一上身,就瞬间隐身到身上,除非是修行高出阿卿很多的修行者,不然不会被发现。
阿卿暗笑了一下,心情大好的往岛中心走去。
二十分钟后,
阿卿拿着一大堆东西,走到了岛中央,为了防止有人监视自己以购物做掩饰。
岛中央是一大片花园种着几百种花,站在这儿不用神识四放。阿卿都能感受到源源不断的灵气。
花园里人很多,花也很漂亮,每隔一百米处有一个凉亭。
阿卿挑了一个灵气最浓郁的亭子坐下将精神力凝成一根针刺入地下。
不多时轻,阿卿笑了,原来这个党岛是建在一个法阵之上。
能使用法阵的修为,至少也得是筑基以上。
这法阵灵气温和,就像一个保护罩将整个岛照在法阵里。
阿卿一边摸着自己刚买的香囊,一边四下打量着,暗暗记下路线。
不一会儿,大约有三四个便衣保安模样的人跑过来,想来是阿卿用神思探查,触动了什么机关,引这些修正者前来查探。
阿卿立刻收了神识,装作若无其事的样子。
阿卿受凤凰小屋的保护,只要不跟人打起来,就没人发现他的修真身份。
只见那几个便衣保安在人群里徘徊,直接肆无忌惮的用神识查看。
修真者都知道用神识查看人,是嫉妒犯忌讳的事情,若对方是高手,他觉得你冒犯到他,可能会被对方精神力攻击,变成白痴。
若对方不如自己修为的人,那地方所有的隐私都会暴露无疑。
阿卿使用神识探查,从来都是避着人的,但是那几个男保安居然如此放肆。
阿卿恼怒地将精神力凝成一根针,朝一个猥琐的保安脑中射去。
几乎同时就听到了他的惨叫声,那保安摔倒在地上,双手抱头痛苦的嚎着。
周围的人都停下手中的事,一个个好奇地围了上去。
其中一个保安不信邪,准备用神识再次探察。
但阿卿比他快,一瞬间,地上躺着两个嚎叫的人了。
其他两个人慌了,立刻拿起对讲机,叽里咕噜的说了什么。
居然不是中文。
阿卿就纳闷了,怎么外国人也掺合起来了,竟然有外国人修真,破天荒,头一遭啊。
阿卿不动声色。