“古神这种食材呢,最好不要吃太新鲜的,因为我之前给你们测试过了。吃完之后容易听到有人在你脑袋里说话。”
云牧一边走一边指着自己的头。
有了上一次的经验,这次龙组厨神组的吃瓜大队们选择躺在房间里看直播。
与其被精神影响,不如舒舒服服躺在床上。
站在比自己高得多的古神身前,云牧面露沉思:“不出意外我觉得这玩意这一顿咱吃不了,要不一会给龙组的人也分分?”
想了想又觉得算了。
又不是所有人都像自己似的,精神防御坚不可破。
甚至还有闲心给别人施加精神影响。
只是一旁的李天龙凑了过来:“你别说这玩意看着是挺有食欲的。”
云牧抽了抽嘴角。
果然,站在精神防御顶端的不是龙国人。
而是哈士奇。
如果非要比出个所以然。
他愿称之为龙国的哈士奇。
“冷知识,牛蛙等一系列水生食材最好不要生食,因为会存在寄生虫等危险,虽然我不知道谁家寄生虫会这么厉害选择寄生古神,但防范于未然,我们今天还是吃全熟的。”
云牧用菜刀割下了一大块古神腿肉。
用手颠了颠,又看了看旁边眼睛都发亮就差伸舌头的兵王。
又割下来一大块。
这一次兵王心满意足的走到了一旁和陈飞鱼站在一起。
惹来美女总裁嫌弃的往旁边躲了躲。
“首先,把牛蛙切成不大不小的块,可以根据你们的口味自己来选,咱们因为要投喂兵王的关系,就把块切得大一点。”
弹幕里纷纷飘过:
“嘴硬心软云师傅。”
“宠兵王主播,爱了爱了。”
“上面那个,你跟我说美食主播心软?别忘了他今天都干了啥。”
“管他呢,在外面雷厉风行,回到家温柔似水,谁会拒绝这样的云师傅。”
“散了吧,这群人魔怔了。”
没理会弹幕,毕竟人嗑cp的选择是自由的。
最近的同人文已经出现了嗑云牧和那只大龙虾。
据说是一个孤独的灵魂在世间游荡,看到了正在做饭的云牧心生欢喜,最后阴差阳错投生成食材,本来还有些许不甘,最后想通觉得就算被吃也算另一种形式的在一起的离谱文章。
云牧倒是看得津津有味,甚至给那同人文的写手点了个赞。
顺便留了个评论:“寄居蟹搬家-蚌不住了。”
牛蛙肉焯水,让肉质紧实的同时撇去杂质。
顺手杀死很可能并不存在的寄生虫。
“这是一斤牛蛙肉的配料比例,大家可以记下来,郫县豆瓣30克、辣椒面10克、姜末5克、蒜米5克、精盐2克、绍酒20克、酱油15克、鸡精3克、味精1克、胡椒粉1克、花椒粉5克、蛋清糊40克、水淀粉15克、鲜汤100克、混合油60克。”
“咱们今天这份牛蛙肉少说十多斤,按照比例多放就好,希望铁锅装得下。”
“接下来就是很重要的一点,不管你是做麻辣牛蛙还是麻婆豆腐,都需要用到下面这道工序,切豆瓣。”
“把豆瓣酱里的豆瓣尽可能的剁细,这样一是方便更好的入味,二也是可以避免挑出豆瓣的尴尬,毕竟谁也不想在吃的正爽的时候多费一遍工序。而且我有证据怀疑,如果我不把豆瓣切细,兵王绝对会不管三七二十一地塞到嘴里,然后问我这牛蛙是不是有地方坏了。”
“取出豆腐,这里的豆腐不要北方的大豆腐,那种豆腐太硬,不适合麻辣的做法,我们选择稍微硬一点的水豆腐,切成两厘米左右见方的块,这种大小的豆腐最容易入味。”
“同理,把蒜苗也切成小块,不要觉得做麻辣口味的菜就不放绿色的蔬菜,事实上放入蒜苗可以更好地增加菜的香味。”
美食主播开始处理牛蛙肉:“首先啊,把焯好水的牛蛙肉放入碗中,加入精盐,黄酒,胡椒粉还有鸡蛋清抓匀,一定要抓匀,否则牛蛙的味道会一块咸一块淡。”
“锅中倒入凉油,下郫县豆瓣、辣椒油、姜米、蒜米炒香出色,倒入鲜汤,下入豆腐,烹入绍酒,调入精盐、酱油、鸡精稍微地烧一下,最后下入牛蛙。”
云牧口手同步,嘴里说着步骤,手上也在干脆利索地处理着菜品。
“牛蛙因为已经焯过水了,所以不需要翻炒太久,我们看好时机勾芡,随后撒入味精与切好的蒜苗翻炒几下,出锅的时候撒上花椒粉就可以。这样,一道麻辣古神就做好了。”
“这道菜的做法和麻婆豆腐很像,甚至也用上了豆腐这种食材,因为我想了想,麻婆豆腐本就是龙国麻辣菜品的巅峰,做别的做法都会很奇怪,而且古神毕竟是一种不算太常见的食材,这都半个多月了我才见到三个,所以给他一点尊重也是应该的。”
盛出准备好的大米饭,云牧还往上撒了一点海盐与海苔碎:“吃麻辣牛蛙的米饭就和白天的虾膏粥不一样了,最好选择产自白象国的香米,这种米比较干的同时细长,不容易留存水分,这样搭配着紧嫩弹牙的牛蛙才是最好。”
夹起一块古神肉,塞到嘴里感受着麻辣的气息喷涌而上。
有些寒冷的冬夜里,身上的毛细血管张开,直接出了一身的小细汗。
云牧闭上了眼睛。
与上次一样被拉入海底的感觉再次出现。
坠落,窒息,说不清道不明的绝望充斥着脑海。
又被冷静的意识冷眼旁观。
终于,令人不舒服的感觉消失,云牧看到了一只普通的青蛙。
在一处池塘中呆呆地看着月亮。
本来有些静谧的夜被蛙鸣扰乱,一名少女满脸警惕地走了过来,边走边四处张望。
手中还抱着一个被严密裹着的包裹。
没有名字的青蛙只听到了一阵隐隐的哭声。
那包裹被少女丢到了池塘中。
一股好奇蒙上青蛙的脑海,它跳到湖水中。
看到了一张伸出布包的质嫩的手。
溺水的感觉再次出现。
再睁眼时自己已经在了一片散发着无垠星光的海底。
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今日补更第二更。
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最后再单独感谢一下榜一小姐姐“黻趑瀹”打赏的七枚大神认证!
还有你再不把你那id改了以后不感谢了太难写了。
作者继续码字去了。