很显然，莫师傅的说法非常到位。
让云牧都感觉自己在啃自己做出来的鲍汁拖鞋。
就这么接受了吧，味道还不错。
但是和自己想的完全就没什么关系。
那菜就是菜，自己本来就想着百合这道菜适合清口。
但是要是反驳呢，莫师傅说的还挺有道理。
而且还很高大上。
是一个合格的捧哏。
总而言之，美食主播陷入了纠结。
捧哏水平太高也是个问题啊。
就是单纯的有一种。
我要是抱着装杯的心呢，你这么说我也就认了。
但是我今天就是朴实无华的做一个菜。
你还这么尽心尽力的帮我装。
总觉得有些小小的奇怪。
但是还说不出哪里奇怪。
不过现在许多人看向云牧的表情也变了。
噫，美食主播恐怖如斯。
而且怎么感觉现在云牧的装杯水平更上了一层楼？
我这道菜做出来了，你们要是想多想呢，自然就会想到许多。
你们要是想不到，那是你们的能力问题。
颇有种事了拂衣去的既视感。
一时间看向云牧的各种眼神中，同时带上了几分崇拜。
云师傅此刻的感觉跟骑在老虎上差不了多少。
而且你看他的表情，十分的淡然。
哪怕莫师傅解释得再精彩，也没点点头说一句你说的不错。
这叫什么？
这叫自信！
也叫欣慰！
就好像本来就应该是这样！
也只能说美食主播的段位太高了。
吾等凡人要是不绞尽脑汁，还真想不到他想出来的那些。
想了又想，云牧觉得这场修罗场自己还是不探了吧。
毕竟已经到了这个程度，自己要是再说一遍，你们别想了这就是道菜。
别人也会觉得你这个人就是在谦虚。
甚至还会有人觉得，你装什么啊，这么厉害承认了就好了。
过度的谦虚就是在装杯！
云牧决定去做别的菜。
“第十五道菜，赛葡萄。”
话音落下，却发现目光中的崇拜更甚了几分。
美食主播没有让他们继续之前的话题，这叫什么？
学而不思则罔，思而不学则殆！
美食主播只是一个传道受业的人罢了，只是给你们一个思考的空间和领路。
但是不要一直纠结在自己的思考里，也要去见识新的东西！
这就是他现在行为的阐述。
很显然，云牧只是想逃离这份尴尬。
但是当脑洞被打开之后啊，这场面怎么收也收不住。
甚至当天晚上还有人总结开贴分析了一下这里面每道菜的意义所在。
至于是谁，卖个关子。
回到赛葡萄上来。
做菜这个事怎么说呢，一般都是把素菜仿照着荤菜那么做。
无论是素鸡，素鱼，还是素海螺素火方。
哪怕是赛螃蟹，虽然不是素菜，却也是把食材做出更金贵的味道来。
这是许多厨师终身的追求。
你这么想，要是炒一盘清炒白菜都能吃出红烧肉味。
谁还花钱买肉啊。
但是为什么很少有人把素菜做成类似水果的模样。
这就得牵扯到一些经济学话题了。
性价比不值当啊。
首先吃素菜的人，因为不吃肉但是馋，所以才做成类似荤菜的样子。
也没听说过谁家吃素戒荤还得戒水果的啊！
而且以前肉少，不代表水果少啊！
但是美食主播很显然不这么想。
既然是宴席，那就得高大上一些。
不做塞葡萄，而是直接端上去一盘葡萄。
对着食客说：“吃吧，菜齐了。”
食客估计会暴起而攻之。
你在这糊弄谁呢？
我想吃水果我直接去水果店，充一千块钱我想吃啥我吃啥。
但是。
如果端着一盘菜，哪怕它看起来像晶莹剔透的葡萄。
食客就会想了。
我觉得这玩意不是葡萄。
而是把什么玩意做成了类似葡萄的模样。
同时会感受到厨师的巧思。
哪怕这玩意还没真葡萄贵。
但是吃的是什么？
是厨师的心意与巧思。
只见云牧继续拿出之前做蜜汁火方的大冬瓜。
咔咔几刀切下来几个厚片。
随后用勺子，在冬瓜还不熟的时候挖出若干个圆球。
看起来倒也真的很像被剥了皮的葡萄。
随后，锅中倒水，焯水断生。
等到冬瓜七八成熟的时候捞出。
不能是全熟，因为一会还要下锅翻炒。
焯太熟了容易在进锅的时候碎裂。
那效果，能叫一声惨烈。
不切蒜，而是放姜。
蒜属于地荤，在虔诚的素食者看来，任何味道重的菜都叫荤菜。
比如韭菜，比如大蒜。
所以有时候觉得这群人对自己下手这么狠。
心里怎么也没他们表现得那么慈眉善目。
对比起人来说，与其结交那些极度自律的人。
云牧宁可选择吃了睡睡了吃想哭就哭想笑就笑的小肥宅。
围观的荀启突然有了种想打喷嚏的冲动。
也不知道哪个孙子在背后又骂她是小肥宅。
锅中加底油，下入姜末爆锅翻炒，加入清水，少许生抽酱油，白糖，盐，烧开之后下入冬瓜球。
用小火慢煮，冬瓜球软烂入味的同时，也做到了全熟。
想必此刻的口感也和真正的葡萄差不了几分。
顶多少了一些清爽，却胜在清甜。
同时不用吐皮。
冬瓜熟透之后，下入水淀粉勾薄芡。
这一下，一锅刚才还有些普普通通的冬瓜球瞬间被注入了灵魂。
看起来圆圆滚滚还反射着火树的光芒。
让一堆喜欢吃水果的女孩子们开始好奇。
这玩意到底是冬瓜还是葡萄。
傻傻分不清楚。
最后淋入调料油，大火收汁。
用筷子把冬瓜球夹出，摆在盘子里宛如真正的葡萄串一般。.七
这道菜的名字没那么玄乎其玄。
莫师傅倒也没再次分析。
云牧得以安心的夹起筷子尝了一口。
看着类似葡萄的冬瓜球，因为是热菜的关系，却也没葡萄一般清爽。
或者说清爽的方向不一样。
吃水果是夏天解暑时用的。
而这道菜，更多是用来解腻。
淡淡的甜味浸入口腔，随后就是冬瓜入口即化的口感。
感受着汤汁在口中缓缓浸润。
云牧满意地点了点头。
赛葡萄。
不是与葡萄完全一样。
而是带给人的效果。
和吃葡萄这件事差不了多少。