云牧一直觉得自己的生活很单纯。

不是在做吃的，就是在找食材，要么就是在思考吃什么。

某种程度上，他也算是一个脱离了低级趣味的人。

明天传送门就会关闭，后勤组的成员们正在进行最后的研究。

初步估计撤离的时间是下午。

这也就意味着，在云牧煮完红烧牛肉面没多久之后。

又得开始准备午饭。

如果说之前的食材还有些小众的话。

现在牛肉已经吸引了全世界观众的目光。

云师傅对着镜头笑了笑：“作为一个称职的美食主播，做饭的同时也得讲解各种食材的文化与做法。在展示龙国丰富的饮食文化之前我可以让兵王给大家展示一下现在十分流行的吃法。”

云牧单手拎起一头三四米高的整牛，在火树前面晃了一下。

对着兵王比划了一下：“啃！”

问号爬上了李天龙的脸上。

美食主播表情未变：“这就是现在国际上十分流行的牛肉吃法，半成熟牛排，你直接啃就行，我相信你的牙口。”

兵王内心os：我不是很相信我的肠胃。

当然云牧也就这么闹了这么一下，要不按兵王的耿直性子。

他真的会怀疑云牧说的是真的。

云牧拿起了菜刀开始分割整牛，取了一块新鲜的牛膈腹肉。

“我想了很久，关于龙国人吃生牛肉的吃法，不过除了之前做过的渍之外其他的吃法都不太能上台面，所以只能借用一下高卢国的鞑靼牛肉。”

“鞑靼牛肉是一道很出名的名菜，配料也很简单，生牛肉，生鸡蛋，还有洋葱末、欧芹、醋浸刺山柑花蕾、蕃茄酱、芥末酱和伍斯特郡酱汁，这就是比较正宗的鞑靼牛肉吃法。”

“因为是生吃的牛肉，所以对食材的要求比较高，首先牛肉要足够新鲜，咱们选用的牛肉是早上刚宰杀的，这头我认识，应该是被兵王一个鼻兜扇死的那头，鸡蛋的新鲜度也要有保证，当然这枚鸡蛋是从厨神组那边拿来的，龙组的伙食水平绝对不是大学食堂那些草莓炖月饼能比的。”

云牧从腰间的小包里取出各种各样的食材与配料。

大家对此表示早都习惯了。

哆啦A牧的说法早已经传满了大江南北，就算有一天云牧从小包里掏出个任意门大家也只会问一句：你摊牌了，不装了？

牛膈腹被云牧剁成肉泥：“这里讲解一下，许多厨师选择用搅拌机来切肉，但其实与菜刀切出来的是两种口感，因为搅拌机会搅碎肉的筋膜，菜刀则会保留一些，同时只要你别切得太细口感会更加的弹牙。”

“至于为什么选择牛膈腹肉，鞑靼牛肉的做法有两种，一种选择牛里脊，一种选择牛膈腹肉，牛里脊的味道会清淡一些，膈腹肉的层次则会丰富一些。”

切好的牛肉上摆放好一枚鸡蛋黄，其他的配料摆放在大盘旁边。

“接下来就是餐前的准备，一般在西餐厅中鞑靼牛肉都是食客自己搅拌或者服务生代劳，因为搅拌后的鞑靼牛肉颜值看起来会差很多。”

“搅拌好之后就可以吃了，最好的搭配是与薯条，烤好的法棍与酸黄瓜一起吃。有人想来尝尝吗？”

龙组的人皆面露难色。

那玩意毕竟是生的。

而且看起来拌完之后充满着黑暗料理的气息。

陈飞鱼见多识广倒是吃过鞑靼牛肉。

不过说实话，她对这道菜的观感也并不好。

只是云牧的目光落到了她身上，给了美女总裁一股不知道哪来的勇气：“我来！”

叉子落下，拌满着配料的生牛肉被陈飞鱼塞到了嘴里。

本以为会是一股血腥味的她却睁大了眼睛，宛如前几天的兵王。

入口是一阵幼滑，却还带着一丝丝的弹。

牛肉独有的奶香味沁入鼻腔，伴随着咀嚼，一股淡淡的甜味涌上。

洋葱与欧芹的清爽随之而来，还有刺山柑花蕾上的醋味，一时间口中五味杂陈却丝毫不显得混乱，味道就好像排队过横道的小孩子，朝着道路另一旁等候的家长挥手。

鸡蛋也是，生鸡蛋的腥味在此刻全然消失，只有清香与清爽弥漫，陈飞鱼仿佛不在身处于迷雾世界，而是在一座辽阔的牧场中，天空中白云飘过湛蓝的天空，有高大的男人牵着骏马走来，对着她露出淡淡的微笑。

恍惚间那男人和面前的景象有一些重合，陈飞鱼回过神来，发现云牧正带着笑容看着自己。

不知道为什么，美女总裁的俏脸上弥漫上几分粉红。

刚想说点什么。

却听云牧开了口：“好了啊，现在回到咱们龙国的吃法。下一道刀工菜，灯影牛肉。”

陈飞鱼捂住了心口。

一旁的李天龙用手肘怼了怼身边的陈地虎：“你听没听到啥玩意碎了的动静？”

陈地虎也是满脸的好奇：“我也听到了，好奇怪。”

美食主播看向镜头：“灯影牛肉是是我国川渝地区的传统名菜，传说有两种，一种是九十多年前一个阙姓艺人以做腌卤牛肉谋生，但是买卖实在是不好，所以他想了个办法。每当黄昏来临，他就在闹市设摊，特在食摊前张一又大又薄的牛肉片，后面点一盏油灯，映得牛肉片又红又亮，灯影依稀可见，以此十分吸引过路行人，因为味道确实好，所以被人们称之灯影牛肉。”

“至于第二个故事，是唐朝的诗人元稹因得罪宦官及守旧的官僚，被贬至川渝，当了一个小小的司马。一日元稹到一酒店喝酒，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口无渣，他颇为叹赏，当即名之曰灯影牛肉。灯影就是皮影戏，能在这牛肉上表演皮影戏，你们想想这牛肉得多薄？”

“当然了，这些传说都不可考，跟乾隆下江南那些故事一样，你吃什么都能扯出一个乾隆吃着好吃给它取名的故事，大家听一个乐呵就好。现在来处理牛肉。”

云牧切下了那牛足有两米多长的腱子肉看向镜头露出了朴实的笑容：“今天给你们整个花活。”

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