在御膳房为期一个月的训练中,婉筝八人并没有因为是皇上特招的身份,就享有除一般御厨外的特殊待遇。除了要经受掌事人三不五时的考核外,他们都要在御膳房受各局掌厨们使唤吩咐。

这一日清晨,所有人都在御膳房,为中午要呈上的膳食默默忙碌着。平日里负责运送宫中时蔬的一位掌事人走进膳房,对众人说道“宫里为下一周要举办的晚宴,刚运进一批新鲜的海产海鲜,现在需要人手进行分门别类,江南来的厨师,马上分出四位随我到食材局走一遭。”

膳房的掌事人一听是宫中下来的命令,连忙对清菡他们吩咐道“白清菡、冷雪玄、左漓泫、还有皇甫枫墨,就由你们四人随这位掌事人一同去吧记住,在宫中不要左顾右盼,只管听上面给你们的吩咐行事即可。”

待他们四人走后,掌事人又对其余四位说道“刘雁山,你和宇文婉筝去把中午要做的肉类膳食分门别类地归拢好;李梦梵你负责把所有的冷食素菜切丝装盘;君莞辰你就负责腌渍待会儿要热炒的酱菜肉丝。丁总管要我从小事训练你们,让你们知道,只有把下锅前的细节都准备的尽善尽美,才能在出锅后变成一道真正令人称赞的好菜。”

清风和婉筝虽被分至一处,但却因为各自的误会,变得相顾无言,他连没有过多交流,只是默默地归拢着案上摆放的鸡鱼,检查着下锅所配的辅料是否一应俱全。

见掌事人转向别处,李梦梵马上凑到婉筝身边,对她问道“姐姐要做的工作可还繁杂需要弟弟过来帮忙打下手吗”

“不用,我这只不过是照本宣科的工作,就只对着单子检查食物而已。你还是先把你手头的事情忙完再做其他的。”

清风看到李梦梵在婉筝面前碰了钉子,没由来心里便窃喜了一下。他虽然面无表情,可是在经过梦梵身边时,却总有高他一等的感觉。看来这男人同女人的心思一样,都会因爱产生善妒的情感。

这时,一个不知是哪个宫里的公公跑进膳房,对掌事人问道“我是在琉琇宫尹贵人身边伺候的夏公公,我们小主听说宫里新来了几位江南厨师,便特意差我过来问这里的掌事人,是否可以让江南厨师为我们小主做一道家乡小菜。”

掌事人一听,这琉琇宫的尹贵人是皇上如今的新宠,正是一个可以邀宠献媚的好机会,便对这位公公笑脸相迎道“区区小事,有何不可。此时进宫来的江南厨师,技艺什么都是数一数二的,就是不知尹小主想吃的是哪道家乡菜还请夏公公言明。”

“我家小主说想要吃一道产自苏州的点心,名叫蟹粉蛋卷。不知你这里有哪位厨师会做,也好让我拿回去交差。”

掌事人一听是一道苏州菜,便对婉筝问道“我记得你是从苏州来的,尹贵人口中的这道点心,你可会做啊”

“蟹粉蛋卷在苏州是一道家喻户晓的点心,我会是会做,可味道却没有白清菡做得地道。若是尹贵人偏好这点心,那我看不如等清菡回来由她来做,尹贵人吃了也自然高兴。”

但掌事人求好心切,根本没有等待的耐心“不用等她,这点心就由你来做。早一刻做好,也早一刻让尹小主一解思乡之苦。”他又再婉筝耳边小声说道“做得好,自然少不了你的好处,若是做得不好,可就有你受的。”

婉筝站在原地顿了一下,就立刻走到案前开始忙碌起来。她把三颗鸡蛋磕入碗内,加盐调匀,然后在炒锅内摊出半径两寸的几张蛋皮,再用刀把每张蛋皮划成四方形。

接着,她又把蟹粉并着淀粉、精盐、白糖、蛋清放入碗,用筷子搅匀,再在里面掺上胡萝卜泥。婉筝取来净布放在小竹帘上,摊开蛋皮,把蟹粉馅料抹在蛋皮的两边,中间抹上蟹粉胡萝卜的馅料,然后由两边向中间卷起,制成蛋卷的形状,上笼蒸约一刻钟。

掌事人拿着婉筝做好的蛋卷,对夏公公说道“蟹粉蛋卷已制作完毕,还烦请夏公公带回去让尹贵人尝尝。”

夏公公把喷香的蛋卷装进食盒,满意地对掌事人说道“这件事你做得不错,待会儿就等着过去领赏吧”此话一完,他便心满意足地掂着食盒离开了。

“好了,你们该干什么就干什么去吧你们每日的表现我都是会存档记录的,这攸关你们几人去留的问题,因此你们便更要好好制膳,不许偷懒。”

膳房的所有人都从早上一直忙到中午,直到皇上与正宫娘娘的午膳用毕,所有人才都松了一口气。

清菡他们也都在午饭时间回来了“姐姐,我这回可是要累死了。”清菡锤着肩膀,走到婉筝面前道“你是没看见今天进贡给宫里的海鲜种类有多少,几十辆马车在食材局门口来来回回,光我看到的海鲜都有上百种,你说这么多东西,皇上一个人能吃得过来吗”

“休得胡言乱语。”婉筝急忙捂住清菡的嘴,说道“当今圣上可是你我寻常百姓所能议论的,宫里人多口杂,小心被人听去又生事端。如今你想在这御膳房里呆着,就自然得听掌事人的安排,绝不会像咱们在家时那般随心所欲。这会子你先随我去吃午饭,等待会儿吃完饭,你要是哪里不舒服,我再替你好好揉揉。”

清菡随婉筝来到餐房,见大家都已开始坐下吃饭。她俩来到自己的位置,正准备坐下,就看见早上才来的夏公公进了餐房,对众人问道“谁是早上做蟹粉蛋卷的厨师”

“回夏公公,是奴婢。”婉筝走上前,不知他此番何意。

“嗯,对,今早我见过你,你叫叫”

“奴婢名叫宇文婉筝。”

“没错,就是你。我来是奉我们小主的旨意,我们小主说吃了你做的蛋卷,心中很是高兴,所以特地让我过来,带你去琉琇宫领赏。宇文姑娘,还不赶紧随我过去,别让我们小主等急了。”

“是,奴婢遵旨,还请公公为我带路。”婉筝不敢多言,只得跟在夏公公身后离开了。

将本架

上一章 目录 下一章