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人的心情都是会转变的。
比如刚开始看到大龙虾的馋,看兵王捧着龙虾肉吃的酸,到现在李天龙宛如馒头蘸酱油一般吃一口龙虾沾一下芥末酱油地吃着。
从不甘,到麻木。
无意识地咬了口手中的馒头,希望龙虾的鲜味也能从遥远的渤海湾飘过来。
不过自打属性再次获得增强之后,兵王确实也越来越能吃了。
十斤重的龙虾刺身吃进肚子连口气都没喘。
云牧只想给他再封一个称号。
龙组尖刀队第一饭桶。
看向镜头,云师傅继续处理着龙虾:“龙虾壳是优质的钙元素来源,我们来把它用来炖汤,当然了毕竟现在的龙虾肉不少,我们可以也放进去一些虾肉,然后用自己喜欢的口味进行调味。”
“毕竟龙虾这种食材,只要你的厨艺没有达到烧开水也能烧焦的程度,怎么做也不会多么难吃。”
一刀劈开硕大的虾头:“龙虾十二吃里的第三道菜,虾膏粥。”
满满的橙黄色虾膏被装了一大桶,本来高端的食材在量变引起质变的作用下。
看起来也不再那么值钱了许多。
“龙虾的脚我们也可以砍下来,过一会做椒盐。emmmm,这个虾的脚有点大,比我胳膊还粗,我觉得这顿饭切两个就够了。”
“至于脚上的关节,那些肉比较大块的部位,我们选择用它做避风塘。”
“后续的菜都是什么,一会我做得时候大家就知道了。”
“首先,我们来调一个生腌汁,大蒜,生姜,小米辣切成碎,香菜也切成碎,不吃香菜的这一步可以省略,然后,香菜根,洗干净后也用刀拍一下放在一旁,选青柠檬,用手挤出柠檬汁,再加入醋白糖和盐,把切好的龙虾肉放进去,静置一段时间后,这就是我们做好的第二道菜,生腌龙虾。”
云牧把装着龙虾肉的大碗放到一边的便携式冰箱中。
“随后,剥龙虾腿肉,如果是普通龙虾的话,大家可以在龙虾腿的两边处切一刀,这样就会很好剥下,至于咱们这个龙虾,把壳砍开后就可以像撕牛肉干似的把龙虾腿肉按纤维撕成长条。”
起锅,热油倒入龙虾腿肉。
稍微大了一个油焯,等到龙虾肉泛红就捞出:“龙虾肉不适合久炸,尤其这种纤维比较粗大的龙虾,炸的久了那就真的变成了吃牛肉干。”
“锅中下入炒好的椒盐,把炸好的龙虾腿肉下入后慢慢煸炒,等到椒盐的味道渗入龙虾肉之后就可以起锅装盘。这就是做好的第三道菜,椒盐龙虾腿。”
慢慢一大盘的椒盐龙虾腿被云牧摆在灶台上,顺手拍掉李天龙准备偷吃的手:“再偷吃还用核弹轰你。”
兵王不以为然,拿起一根腿肉放在嘴里嚼着:“你忘了上次那核弹轰我我啥事没有了?”
云牧指了指李天龙身后,兵王回头却看到龙三那一张严肃的脸。
“我不敢保证阎王爷会不会再次放人,你考虑好。”
铁骨铮铮的兵王李天龙同志当场就怂了。
一边拍着手一边对着龙三笑着:“那个,教官,我就是帮小云尝尝这菜熟没熟,毕竟他这厨艺你也知道,忽高忽低的,刚才还用那生龙虾肉糊弄我。”
龙三没说话,只是深深地看了他一眼。
有些人注定会死第二次。
只是时间还没到来。
云牧继续做菜。
取龙虾肉,切成滚刀块,外面裹上调好的蛋液淀粉,没有裹面包糠,只是下锅炸到了金黄。
一股隔壁小孩的泪腺无法阻拦的香味爆出,冲淡了兵王正在考虑自己死在哪风水比较好的思考。
刚想着继续偷吃。
就感受到了龙三在背后的死亡凝视。
兵王突然理解了什么是爱。
爱就是想触碰又收回的手。
“第三道菜,避风塘龙虾,把之前切好了龙虾关节用盐和胡椒,料酒腌制一会。起锅烧油,先炸金蒜,要把蒜炸到干香,同时沥干上面的油脂,随后我们来炸味精。”
“许多人很好奇为什么要炸味精,因为味精在过油之后会爆发出更大的香味与鲜味,能够和龙虾的味道相得益彰,当然了,如果你跟我说味精吃多了掉头发,我也只能说一句人早晚都是会秃的。”
“继续把龙虾裹糊后下油炸,炸到熟透后捞出,用同一锅油炸麸皮,炸到脱水后捞出。锅中留少许底油,下入葱段炒香,依次下入金蒜,炸好的味精还有麸皮,随后加入龙虾,再加入少许糖,这样就是一份避风塘炒龙虾。”
云牧的手飞快,再次切出了为数不小的龙虾肉。
干净利索地把锅刷干净,注入清水。
倒入龙虾肉后没有做任何其他的动作。
“高端的食材只需要用最朴素的烹饪方式,这道菜的名字就叫白灼龙虾。也是咱们做好的第四道菜。”
白灼而成的龙虾装盘,云牧在上面稍微摆了些海草当做装饰,随后淋上一些酱油。
再次摆到了灶台上。
锅中倒水,下入带着肉的龙虾壳。
焯熟后捞出,加少许油开始翻炒,直到香味在锅中散出。
在锅边再次加水,汆出有些泛黄的虾汤。
注入砂锅,加入少许的粉丝与萝卜,慢慢地煲着。
“这就是龙虾十二吃里的第五道,虾壳汤。”
云牧笑了笑,转身去处理下一道菜。
弹幕却宛如发现了宝藏一样。
“我跟你们说,这道菜我可能吃得起!”
“是啊,捡点龙虾壳回来煮一下,萝卜和粉丝我还是买得起的!”
一股写作卑微读作贫穷的气氛弥漫在直播间中。
云牧却走到了那一桶虾膏前面。
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今天只有两更啦,作者今天过生日。
放心,日万是一定的,明天打底发一万六千字的更新,补上今天的。
而且这本书在满十万字后一礼拜的时间内每天爆更,现在已经二十三万字了。
再钢铁的人也是需要休息下。
不过作者也想收到大家的祝福,希望看到这的小伙伴留下一句:生日快乐!
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提起这一礼拜的加更我就肝疼。
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具体欠多少更我也忘了,太困了算不过来。
有小机灵鬼的话可以帮我算一下。
再吆喝一下咱们的书友群号:一零四九四四三八八。
这个作者成天水群你们快来当面催更!