“芙蓉蒸龙虾,说白了就是龙虾鸡蛋羹,这是两道菜,因为有不同的做法。我们还是用之前蒸鸡鹫蛋的做法,取小碗...”
云师傅回头看了看身边越聚越多的人。
“取大盆,里面倒入打好的蛋液,还是一样的方法,要撇出鸡蛋液上的沫子,等到半熟的时候,我们放入龙虾肉,让它继续蒸着。”
偌大一个盆里面装着满满当当的龙虾肉被放在了灶台上。
大火蒸制了一会:“接下来就是这道菜味道的来源。”
“把蛋羹分为两份,一份倒入茶汤,一份在蒸好的鸡蛋羹上面淋入鲍汁,这两道菜就完成了,是不是很简单?”
弹幕缓缓飘过:
“学废了,所以龙虾和鲍汁去哪领?”
“不吹不黑,就这配料我蒸拖鞋都香。”
“拖鞋组准备完成!”
“鞋底组准备完成!”
“胶皮组准备完成!”
没和弹幕互动,云牧继续准备着下一道龙虾菜。
“下一道菜,鸡汤汆龙虾。”
“首先把龙虾肉放到碗里面,你们别这么看着我,这道菜用大盆做不了你们一会学会了自己搞。”
看着身边越来越多的厨神组成员,云牧瘪了瘪嘴。
“这道菜的做法极其简单,还是那句话,考验的只是食材的新鲜程度,我们只需要把沸腾的鸡汤倒在龙虾肉上,随便撒上点点缀,比如芹菜末,一道鸡汤汆龙虾就做成了。”
“这道菜需要用沸腾的鸡汤,稍微凉一点都不行,这是因为鸡汤会带有些许的鸡本身的腥味,这种腥味一般时候人们是吃不出来的,但如果龙虾没被汆熟,海货的腥味配合上鸡汤的腥味,那种感觉就好像兵王看到了家里拖鞋一样,难以抑制。”
奇怪的歇后语又增加了呢。
一群人麻木的点点头。
甚至在怀疑美食主播是不是暗恋兵王,每天给他编排各种各样的歇后语。
关键还挑不出什么毛病。
“搞定,龙虾十二吃。”
云牧盛出了熬好的虾膏粥:“大家看好,这十二吃依次为龙虾刺身,生腌龙虾,椒盐龙虾腿,龙虾球,避风塘龙虾,白灼龙虾,虾壳汤,虾膏粥,油泡龙虾,龙井龙虾,清茶龙虾蛋羹,鲍汁蒸龙虾蛋羹,鸡汤汆龙虾,正正好好十二道。其实想做法更多的话也可以,不过咱们吃饭的人多,下次有机会再给你们介绍点龙虾的别的吃法。”
回过头,看到又是几只两米左右高的龙虾被打捞而出,云牧点点头:“不出意外,没几天沿海地区的龙虾就会变成白菜价了,大家也可以试一试。”
“至于接下来...”云牧的脸上露出经典的憨厚笑容:“看了这么久,都饿了吧。”
“我来帮你们尝尝。”
刺身鲜嫩多汁,淡淡海味带着柠檬的清香与芥末酱油进行起来了在口中的奇妙反应。
先是入口的鲜嫩,再是芥末的上头,云牧放下了筷子,看向一旁的生腌龙虾。
生腌龙虾的味道比之前的刺身浓郁了一些,却也没有达到浓油重酱的程度。
咸,鲜,甜,辣。
配合上味道复杂却美味的生腌汁。
“不得不承认,就这个生腌汁,拿来泡鞋底都好吃。”
美食主播由衷的感慨。
至于龙虾腿肉外皮已经被炸的干香,配合上椒盐的浓香,与之前的清淡完全不同。
高清摄像头的拍摄下,人们看着云牧撕开龙虾腿肉的纤维。
却发现里面并非如人们所想的一般干燥,反而洋溢着晶莹的汁水。
吃过椒盐龙虾腿,云牧的目光移到了另一个盘子中的龙虾球。
看起来像是街边随便售卖的章鱼小丸子,实际上内有洞天。
紧实弹牙的龙虾肉上裹着薄薄的一层面糊,一口咬下去先是面衣破碎的脆,然后就是龙虾肉的弹。
汁水在口中爆出洋溢着大海的鲜香,馋哭了隔壁的李天龙。
避风塘龙虾的味道则更加放肆,外面沾满着各式各样的配料,看起来金黄酥脆。
一口咬下去,先是金蒜厚重的香味,随后是炸过的味精的鲜甜,最后依旧是弹牙的龙虾肉。
“还不错。”
美食主播夸了一句。
而此刻的弹幕飘过:“现在还有闲心发弹幕的人,一定都没有感情。”
过一会才有人回复:“没错,我刚才在揉肚子,我好饿。”
视线回到白灼龙虾上,经历了刚才的重口味后,味蕾获得了一刹那的休息。
单纯的龙虾味道漫在口腔中。
没有多余的雕饰,就像大多数人们朴实无华的生活。
虽然大多数朴实无华的人们没吃过这么大的龙虾。
端起虾壳汤,冲刷掉嘴里的味道。
随后咽下一口滑嫩鲜香的虾膏粥。
云牧吐出了一口热气:“吃到现在,还是很满意。”
筷子伸向油泡龙虾,一整块龙虾肉塞到嘴里:“虽然刚才吃过了,但和之前的白灼龙虾相比,油泡龙虾的味道更加香一些,嘴里有油味,然后肉质更紧实一些,虽然是一只龙虾身上出的肉,但不同的做法也会有不同的效果。”
至于龙井龙虾,美食主播没有先吃虾肉,而是挑出了一块翠绿色的茶叶:“冷知识,用茶叶做菜的话不推荐吃茶叶。如果你们想看看效果,来,兵王,张嘴。”
李天龙本能性的张开了嘴,就看云牧朝他嘴里丢过来了一个绿油油的东西。
兵王嚼了嚼,帅气的脸上爬上了一股菜色:“妈耶,这啥玩意这么苦。”
云牧没理他,摊了摊手:“你们看,吃茶叶就是这个效果。”
至于那些泼了龙井茶的虾肉,正在阳光下反射着隐隐的光泽。
云牧吃了一口:“嗯,茶香浓郁,虽然没有河虾仁那种一口一个的脆嫩,不过龙虾肉的鲜香与大量弥补了这种先天不足,简简单单的咸鲜口,喜欢的观众也可以试一试,我有心给这道菜起另一个名字,不如叫海外江南。”
美食主播端起了刚有些降温的鸡汤汆龙虾:“我们来先吃这道。”
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今日第二更。
作者正在爆肝中。
礼物加更规则依然有效,五十元的礼物加更一章,一千个催更加更一章。
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