“既然都做了炸鸡，那薯条自然也就得提到日程上。”
云牧干脆利索地用菜刀给土豆去皮，切成比较粗的长条：“知识点，薯条最好不要切得太细，一般来说六毫米以上就好，至于具体多粗，看个人口味，我喜欢吃粗一点的，所以咱们切成一厘米左右宽的长条。”
“炸薯条的时候，对土豆的要求与我们平日里吃的不同，炸薯条需要的土豆淀粉含量越低越好，所以不推荐大家使用我国东北地区生产的土豆，那边的土豆因为生长周期长的关系，在水里泡一段时间可以析出许多的淀粉出来，有兴趣的东北孩子可以回家问问家里的老人，在以前物资比较匮乏的时代，这也是每个家庭主妇需要掌握的技巧。”
“咱们今天选用的土豆就普通许多，但也需要进行泡水，同时水里加入一部分的食盐，它可以让淀粉析出地更快，请记住，薯条要是想炸出来酥脆，就一定要控制好土豆的淀粉含量。”
“浸泡好的土豆取出放到一边，锅中加水，给土豆条打一个水焯，时间不要太久，这个步骤一是为了断生，而也是可以缩短油炸的时间，这么粗的土豆条如果干炸的话，估计外面焦了里面还是脆的。”
直到这里的画风还很正常。
云牧把土豆捞出，沥干水分后撒入少许的玉米淀粉装入保鲜袋中。
“撒入淀粉的目的是再次析出土豆中的水分，随后我们需要把土豆放入冰箱中冰冻两小时，这个步骤可以让炸出来的薯条更加酥脆。不过咱们也没必要等那么久的时间，既然要冻，那就下手更直白一点。”
美食主播把目光投向了那些不再有人操控的激光炮。
“不出意外的话，这种设备肯定存在降温部位，那激光我感受了一下，温度很高，我估计用的是液氮，咱们既然选择工业风做法，就别太克制。”
云牧一边朝激光炮走去，一边说着画风逐渐清奇的话。
手撕高达这种事直播间里的观众们没见过，但是手撕激光炮这件事。
云师傅做的得心应手。
在冷却仓里取出了一桶液氮后就把那再也看不出任何工业美感的激光炮留在了身后。
宛如在嘲讽漂亮国竟然用这种东西就想拦住自己。
蚍蜉撼树了属于是。
土豆被下入液氮，随后快速地捞出。
还没下锅就突出了一个大字：酥脆。
依旧是那一锅机油。
再次开火烧开，五成热的时候，在隐隐的黑烟中云牧下入了冻好的土豆条。
“炸薯条的时候油温不能太高，首先要保证薯条变熟，至于怎么判定，可以等土豆从发白的颜色变成微黄色的时候认定为可以吃了，然后把火开大，用大火再把薯条炸到金黄色。”
“云师傅随堂小测验，你们知道为什么刚炸出来的薯条不能直接吃吗？”
话锋一转，云牧与弹幕互动了起来。
直播间内飘过的回答五花八门。
有说还没晾凉的薯条依旧很软，吃起来不脆的。
有说还需要去准备一些调味料的。
云牧却摇了摇头：“你们着相了，刚炸出来的薯条不能直接吃的唯一原因是。”
“烫嘴。”
弹幕陷入了一瞬间的停滞。
宛如在挽留自己被冷笑话带走的体温。
算了你说的都对。
云牧在炸好的薯条上撒上了海盐与少许的五香粉。
“鉴于许多人喜欢吃薯条沾番茄酱，我来教大家一下番茄酱的做法，其实很简单，而且很健康。”
“取一个看起来有眼缘的西红柿，先在上面切一个十字花刀，随后放入水中煮到西红柿的皮很简单就可以剥下。”
“先把西红柿切成大块，随后放入搅拌机里打成西红柿泥，咱们条件有限，身边只有一些报废的激光炮坦克啥的就算了，所以忽略这一步，用刀工把西红柿切得极碎就好。”
“锅中下入切好的西红柿泥后，加入少许冰糖，不能放油，慢慢地熬煮，等到看着浓稠起来的时候自制番茄酱就可以了，这也是开封菜的番茄酱做法，大家可以在家里试一试，也可以当成你学厨艺的入门菜，毕竟只要你老妈不抽风，就算做失败了也不会因为一个西红柿和一点冰糖埋怨你。”
云师傅处理完了薯条后站在灶台前：“以上就是做好的漂亮国风味油炸套餐了，下面咱们来做点人能吃的。”
话音刚落，人们原本还有些紧绷的神经骤然放开。
“我就说嘛，美食主播不可能吃这些东西。”
“山本大意失仙人也就图一乐，真看嘲讽还是得看美食主播。”
“不过说实话，这些吃的除了用机油炸之外，好像其他步骤美食主播都挺认真的。”
“你们说有没有一种可能，就是美食主播发现了你们的肥宅本质，特意用这种方式教你们自己在家里做炸鸡和薯条？”
“可能怪真相了。”
“美食主播竟然不嫌弃肥宅，关注了。”
“我从来不关注，反正只要美食主播开播都是头版头条。”
“雀食。”
云牧取出了之前准备好的牛肉。
“我还是那句话，既然来了漂亮国，咱们吃饭这件事就得入乡随俗。做一个漂亮国版本的魔改牛肉饼。”
“牛肉饼这种吃法并不少见，但说实话，我一直很嫌弃无论是开封菜还是金拱门那些肉饼，做得小不说，味道也挺一言难尽的。同样的价格你去买半斤牛肉，都不需要吃主食都能让你撑得不行。”
“食材如下：牛肉，哪里的肉都可以，只要脂肪含量比较高就好。一枚洋葱，半根胡萝卜，鸡蛋，面包糠，姜黄粉，甜椒粉，肉桂粉，胡椒粉，还有食用油。”
“我前几天在网上看了个说法，为什么说牛肉饼不健康，明明营养成分很高，结果最后被人们以要么油炸要么火烤的理由定了性。”
云牧把牛肉细细地剁碎：“所以咱们今天换一种做法，蒸牛肉饼。”
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今日礼物加更第一更。
还欠十七更。
不在怕的，冲！