古有庖丁解牛,今有云师傅对牛下手。
在灵魂绑定的血豆腐菜刀下,一头牛以极快的速度被云牧分割成了各种部位的肉。
或大或小,装在形态各异的盘子中。
在工具树火树上砍下几段大小合适的树枝,当做不会熄灭的炭火。
云牧看了看身边越围越多的人,顺手打开了直播的摄像头。
被千八百人看也是看,被十来亿人看也是看。
云师傅表示习惯了。
“这一次咱们选用的是龙国国产的和牛,所谓和牛其实也只是一个叫法,当肉质和脂肪含量达到一定程度的时候,它就是好牛肉,所以不要纠结于这个东西是不是倪日产的,要知道倪日都是龙国产的。把这些一直挂在嘴边上,咱们和之前还存在的思密达也没啥区别。”
想了想觉得自己这句话不太合适,美食主播再次补充到:“当然了,这些都是过去了,现在无论是棒子国还是三金国都是龙国不可或缺的一部分,大家要团结。不过说真的,自打他们归属于龙国之后,好像日子过得好了不少,别的不说,起码也过上了远离泡菜顿顿有肉的小日子。”
云牧站起身,走到那已经被屠宰好的牛前面,取过来一块板腱肉。
“板腱,又叫三筋,因为其肉脂肪含量较少,同时肉筋的含量较多,比较适合烤肉的第一道菜。”
烤肉的网放在火树的树枝上面,云牧把牛肉的板腱切成两毫米左右的薄片:“牛肉与猪肉不同,猪肉一定要吃全熟的,但牛肉不需要,因为牛肉里没有太多的寄生虫,那些看着是血水的东西其实是肉汁。”
板腱被均匀地扑在那铁网上,发出滋滋地声响。
为数不多的油脂落在树枝上升腾起一阵火花:“肉片切得薄的原因就是让他快速的成熟,烤肉,或者说烧肉,吃的是嫩,如果说在烤肉的时候想吃全熟的,我推荐你买一块牛肉回家炖萝卜,下饭贼香。”
烤好的牛肉被云牧分到了每个人的盘子里。
又在自己的小挎包中掏出了各种蘸料与食材。
海盐,辣酱,芝麻盐,花生碎,干碟,味增汁,加入了柠檬汁的酸辣蘸水,还有之前说过的来自棒子国的泡菜酱。
“吃是一个不论国籍的地方,在这里我们评价一个东西的规则只有它好吃与不好吃,好吃的话我们就把它认定为是好东西,如果不好吃,你把它吹出人黄来它也是不好吃。”
烤好的牛肉被云牧沾了一些海盐就塞进了嘴里。
仔细咀嚼之后咽下,美食主播构思着语言。
“之前说过,和牛三筋的脂肪含量不是很高,虽然说依旧是烤肉,但作为比较清爽的肉类之一,我推荐同样搭配最清爽的海盐来吃,这样你会吃到高品质牛肉本身的香味与淡淡的奶香味。咱们这个肉没有经过提前腌制,大家也看到了我刚把那头牛处理完。现在咱们来换一种更接地气的吃法。”
和牛三筋被云牧沾了下花生碎与干碟吃进了口中。
干碟的香辣配合着花生的坚果气息,没有压下牛肉的香味,反而各司其职,融洽出了更和谐的香气。
满意地点点头,云牧走到那牛肉旁边,取过来一块牛小排。
“牛小排,也就是所谓的去骨后的肩胛骨,肉质比起之前的和牛三筋脂肪含量更足,更适合唤醒人的味蕾。”
同样的,被云牧切成小片之后放在了铁网上烘烤。
这一次烤出来的效果与之前有了差距。
也许真的是脂肪含量的问题,牛小排肉烤起来滋滋作响,油花泛在牛肉表面上跳跃着,偶尔会鼓起马上就会破裂的油花。
兵王咽下了一口口水,只听到了咕咚一声。
让在座的年龄有些大的龙组成员不由得想起了小时候听过的故事。
池塘里来了一只叫咕咚的怪兽。
牛小排被烤到七成熟时被云牧分到了每个人的小盘中。
又在自己的万能腰包里掏着什么,最后掏出了一枚小木盒。
“我先考考你们,芥末的英语怎么说?”
莫寒刚想开口,又觉得这里有诈。
倒是一向聪明的兵王举起了手:“我知道,wasabi!”
惹得正在看直播的龙三瘪了瘪嘴。
云牧摇了摇头:“兵王说的对,却也不全对,芥末分两种,一种是黄芥末,黄芥末原产自龙国,是由芥菜的种子研磨成的,而还有一种绿芥末,是用欧洲的马萝卜,也就是辣根制作而成,其实大家平时吃的芥末里都添加了色素,才会出现那种比较纯粹的绿。”
美食主播打开了那枚小木盒,看到了里面有些泛黄的调味料。
“纯正的wasabi是用山葵根磨成的山葵酱,也叫山嵛菜,这种芥末的口感更佳细腻,同时没有辣根那种醍醐灌顶的通透,更适合配合牛小排一起吃。”
取一小块芥末放在依旧冒着油花的牛小排上,稍微撒上一点海盐调味,云牧把肉吃进了嘴里。
先是舌头与芥末接触的微妙质感,随后就是厚重的牛肉脂肪香味涌起,最后是伴随着咀嚼而来的牛肉本身的质感与味道。
冬季中午的寒风似乎都没了多少威力,看着散发着蓬勃热量的火树,云牧叹出一口气。
这才叫生活嘛。
在那永固级试炼秘境里虽然看自己打怪很好玩。
但是不能一边吃饭一边看的游戏,那就不是什么好游戏。
莫寒吃完了盘子里的肉,剑桥博士不会相信荀启刚才偷着说的云师傅要追他。
无事不登三宝殿,对于云牧这种一向把别人当工具人的牲口来说,突然请他吃烤肉,觉得另有所图。
更何况莫师傅是磕云兵的,不拆官配是他最基础的素质。
君不见美食主播给兵王夹得肉都比给别人多好几块。
莫师傅刚要开口,却看到云牧指了指面前的摄像头,示意有什么话一会再说。
莫寒了然,随后看着云牧继续走到了那堆牛肉的面前。
“接下来是重头戏,霜降。”