做好的菜云牧没有品尝。

这道石板落苏的意义更多是用来过渡。

目的是唤醒食客更多的味蕾。

而第七道菜。

云牧走到火树前面，一不小心笑出了声。

青龙的态度虽然说有些小小的勉强。

不过成品确实给人带来了不小的惊喜。

尤其是那火树上茁壮生长的野菜。

在一堆姹紫嫣红中，显得如此漫不经心。

却又非常的显眼。

对于这种江湖地位忽上忽下的食物来说。

野菜是一种很奇妙的蔬菜。

随着云牧的取下，他临时改变了自己设定好的菜单。

“第七道菜，避风塘野菜丸子。”

“主料有胡萝卜，野菜，还有豆腐。”

菜刀挥舞，野菜切成碎，豆腐没有压碎，而是用菜刀整个地切成碎。

“注意啊，如果压碎豆腐虽然说简单，但是成品来说会影响口感，对于素菜来说，拼的就是细节。”

一堆出去都能当大厨的厨神组成员，拿出自己兜里的小本本记着。

胡萝卜被切成细丝，看起来比文思豆腐稍微粗那么一丝。

随后用盐抓了抓，把胡萝卜丝抓软之后冲水，沥干，再用手抓干水分后拌入葱末、姜末。

随后加入红薯粉、面粉、清水拌匀。

再加入野菜碎、豆腐碎，开始进行调味。

之前就用到的蘑菇粉，十三香，五香粉，还有少许精盐。

一个个看起来圆滚滚颇为喜人的野菜丸子在云牧手中被团了出来。

没有急着下锅油炸，云牧开始炒制避风塘料。

锅中倒油，切好的蒜蓉倒入，炸出金蒜。

随后烘烤到干脆的面包糠也随之倒入，炸到金黄捞出。

最后是味精，炸好的味精味道更鲜。

至于味精的少许危害，之前美食主播也说过了。

抛开计量说毒素，约等于是在耍流氓。

豆腐钙含量那么多吃多了还结石呢。

咋就没人天天把这个放在嘴边上。

说白了还是利润不够。

插句题外话。

要是哪天你突然发现，自己身边的某种东西突然被人指出来，这玩意对身体多么不好。

第一反应千万别是把它找出来丢掉，而是带着一丝滑稽地思考一下。

这篇文章发的时候，收了多少钱。

锅中油过滤一下，下入团好的野菜丸子。

炸至金黄之后捞出，下入炒好的避风塘料中翻炒。

随着香味逐渐溢出，对野菜并没有抱有什么信心的观众们好像闻到了那股蓬勃的香气。

“我相信，大家都以为我要做那种十分朴素的东西？”

美食主播的声音响起。

一堆围观的龙组成员们缓缓点头。

“格局小了。”

云牧笑了笑。

“我十分不理解一个事情，就是忆苦思甜。甜就是甜，现在的生活过得这么好，无论怎么忆苦也只是感动一下自己。而你想象中的那些教育意义，根本不会被人体会到什么。”

“任何奋斗的意义，不是向后辈显摆证实说自己之前过得多不容易，因为这一切幸福是你拼搏来的，你又何苦非要让他体会这些？”

“就好像这野菜一样，在当年生活不好的时候，也许这就是一种饱腹的工具，吃下去就不饿，那时候也不考虑什么味道。”

“到了现在，我们有了这个条件，自然就可以把它做得美味，做得好吃，为他赋予各种各样的意义，但是本质上它还是这个东西，变得只是人罢了。”

“对比起忆苦思甜，我更想看到的是，我们有逐渐变好的生活。”

炒出的野菜丸子出锅。

信手挑出一枚塞到嘴里。

入口是干脆，随后是避风塘料的咸香。

野菜的味道没有很温柔，反而如同他们在野地中肆意生长一般。

而当野菜的气味将要占据口腔的时候，镇压下来的是豆腐。

没错，是被云牧切碎的豆腐。

滚烫的豆腐让舌头没空去纠结野菜的质感。

只能通过空气的流动带走多余的热量。

同时体会到豆腐逐渐平和的香甜。

而被人们刻意忽略的胡萝卜丝也刷起了他的存在感。

本身的鲜甜味道伴随着豆腐一同与野菜进行着对抗。

到最后，都被咀嚼到了一处后，又与丸子外面的蒜味，面包糠味还有味精味进行了融合。

“我现在的生活还不错。”

美食主播没头没尾地说了这么一句。

“第八道菜，我们已经连着吃了三种味道较重的东西，接下来需要清一清口舌。”

“文思豆腐。”

文思豆腐本质上算不得是素菜，因为需要鸡胸肉与火腿进行调味。

美食主播既然要做素菜，那也只能舍弃掉这两种。

取出一块豆腐。

去除掉外表的老皮。

把豆腐放到菜板上。

没有像许多人似的把豆腐放入水中。

当刀法至臻化境的时候，也就不太需要考虑那些细节。

天字二号工具人莫师傅心领神会。

直接拿起了摄像头凑到了云牧的手边。

文思豆腐本质上就是一道刀工菜。

如果近距离看不到刀工。

这道菜的意义就会少出去许多。

云牧上下动刀，不断地切着豆腐。

很难形容这种刀法。

看不出菜刀的翻动，但那豆腐很显然已经出现了许多变化。

比如说上面看起来出现了不少细密的刀纹。

只是整体依旧还是那块豆腐，没有被切开之后散碎的模样。

颇有种分手后捅了男朋友二十八刀，最后判定轻伤的既视感。

云牧处理豆腐的速度极快，没一会就把豆腐翻转了个方向。

继续切着豆腐。

这时候人们才发现。

那本就软嫩的豆腐已经被切成了比薯片还要薄的厚度。

豆腐之后重蹈覆辙的还有香菇，冬笋，香菜叶子。7K妏敩

还有一些云师傅用来调色的胡萝卜。

“文思豆腐用的汤底是鸡清汤，不过咱们今天是素菜做法，所以只能用清水，用盐和味精调味。味道肯定会差出去一丝，不过也正好符合它在山河万朵中的定位。”

“清口。”

除了豆腐丝，其他配料上蒸笼蒸制一会。

与莫师傅挥手致谢示意可以回去。

等到配料蒸制好后，云牧烧了一锅开水。

信手把切好的各种丝撒入了水中。

宛如天女散花。