精致的肉被兵王直接在蘸料中滚了一圈后塞进了嘴里。
没等细细品味就咽了下去。
“味道怎么样？”
美食主播的预感不太好。
果不其然，兵王摇了摇头：“太少了，没吃出味。不如卤牛肉。”
随后他看到了云牧有些嫌弃的目光。
陈飞鱼走了过来：“我来试试？”
却被云牧当场拒绝：“不行，你说你喜欢吃菌菇锅，我不能影响你的选择。”
美女总裁百口莫辩，刚想撒谎说自己已经吃过菌菇火锅了又觉得偷吃这件事不好。
最后只能恨恨的骂自己一句。
自己怎么这么嘴欠。
那可是云师傅亲手烫出来的牛肉。
还没等云牧下一句话说出口。
传送门再次一闪。
莫师傅推了推眼镜，一副清瘦的模样站在天地间。
刚要说话，就被云牧提了过来。
莫师傅有些迷茫。
却看云牧继续调着兵王同款的蘸料：“别说话，一会用心去感受。”
莫师傅点点头。
“第二种肉，吊龙。”
“作为牛肉火锅中必点的一种肉，吊龙的出肉率高得多，一般来说，西餐中大家所熟悉的西冷，眼肉，乃至菲力都可以被总称为吊龙。至于为什么叫吊龙，是因为它的中间是牛的嫩肉，外面又一圈白白的脂肪，入口细嫩，嚼着还有些劲道。所以这也就是为什么我们常说，牛肉火锅的原材料一定要新鲜。”
吊龙的涮煮时间和雪花一样。
在美女总裁已经可以酸出口水的眼神中，莫师傅把刚烫出的肉塞进了嘴里。
与云牧所说的类似，先是清淡的嫩滑。
随后是瘦肉周围的白圈有些弹牙的质感。
配合上金蒜的香与芹菜粒的感觉。
莫师傅脸上险些绷不住的表情说明了一切。
高学历还是有用，起码知道如何品尝。
云牧嫌弃地看了眼哈士奇同志。
让兵王十分委屈。
弹幕则快乐地飘过：“他才二十多岁，他想多吃点肉，他有什么错！”
等到莫师傅品鉴完吊龙，云牧继续切割着第三种肉。
“第三种肉，匙仁，也叫匙皮，别跟我玩谐音梗发表情包啊，你才吃屁，房管把他给我禁了。”
通讯组的战士们看着满屏的仓鼠表情包。
暗中和云牧说了句：“法不责众，算了吧。”
美食主播抽了抽眼角。
“匙仁的位置位于雪花肉的下方，是里脊中最嫩的一个部位，也被食客誉为嫩中之嫩，这种肉的特点在于里面布满着细筋，脂肪则分散在肉的纤维中，所以吃起来既柔嫩，也有吃肉的口感。”
锅中涮烫八秒，在莫师傅品尝的过程中，云牧加快了速度。
“第四种，匙柄，看起来有些像咱们吃烤肉时吃的牡蛎肉。位置位于牛前腿上方连着肩胛骨的部位，产量比之前的匙仁多一些，价格也会便宜一些，特征是切好的肉中间又一条明显的树杈状的肉筋，脂肪含量较少，口感也更加劲道。”
依旧是八秒的涮烫，云牧示意厨神组成员们跟着自己一块切肉。
拿出了第五种。
“胸口朥，这个字念lao，读二声，是牛胸口上的一块脂肪，呈乳黄色，只有比较肥的牛身上才会出现这种肉，不要因为它是脂肪就觉得劝退，既然它能被口味挑剔的粤省人接受，那就因为它有足够的风味。”
切好的肉被云牧放入了锅中，只是这一次不是八秒，而是整整涮够了五分钟。
涮到那几片薄薄的肥肉看起来已经看不出油腻，反而有一种弹牙的既视感后云牧才捞出。
示意莫师傅尝一尝。
很显然，天字二号工具人莫师傅对美食主播的手艺极其自信。
直接把曾经让人闻风丧胆的牛肉塞进了嘴里。
很意外的没有感觉到丝毫的油腻。
却好像在吃一块有些柔嫩的肉筋。
还没有牛蹄筋那股让人不适的膻骚味道。
莫师傅眼镜后古井无波的瞳孔有一些放大，咀嚼的速度又快了几分，口中的蘸料与肉充分地混合，爆发出瘦肉这辈子无法企及的肉香，肥而不腻，越嚼越香，也许说的就是这一口。
没有解说，莫寒的表情说明了一切。
美食主播笑着取出了第六种肉。
“第六种，嫩肉，取自牛臀部上方的肌肉，因为其汁水比较丰富的原因，需要切厚一些才能锁住肉汁，而且涮肉之前需要滴上几滴清油，这样味道也会更加鲜嫩可口。”
“而且因为这种肉出肉量大的关系，也是最为大众化的一种肉类。囊中羞涩还想吃牛肉火锅的人可以多点几盘嫩肉。”
八秒钟的涮烫时间一瞬而过，而莫寒还沉浸在之前那块肥肉中。
却没有吃出太多的鲜嫩。
也只能说曾经沧海难为水。
莫师傅也体会到了什么叫除却巫山不是云。
云牧却也不在意，量大的肉本身来说味道就会差了那么一些。
“第七种，肥胼，这种肉类似牛的五花肉，位于牛的腹部下层，脂肪含量较高，如果喜欢吃肥肉的话，不要忽略掉这一种。”
十二秒的涮烫时间依旧很快，莫师傅照例把肉在蘸料中滚一圈后塞进了嘴里。
肥胼被切得片很大，一口吃下去，油香与肉香在口中交织，莫寒体会出了与之前的胸口朥相比更加富有层次的感受。
一个字，满足。
美食主播的目光放到了牛腿上。
“第八种肉，三花趾，也就是牛的前腿肌腱，因为切开之后中间有三道筋膜穿过而得名。”
被云牧切得极薄的三花趾放入了汤锅中，一边汆烫一边继续做着解说：“冷知识，牛的前腿比后腿的运动量少，所以三花趾吃起来会比后退更加细嫩，同样的汆烫八秒，否则肉质就会变老，开始塞牙。”
谈话间烫好的牛肉已经被塞进了莫师傅的碗中。
云牧马不停蹄地继续取来更加粗壮的后腿肉。
“接下来牛肉火锅的第九种，菜品，五花趾。”
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今日礼物加更第五更。
还欠十二更。
作者说到做到！
一万五千字爆更怎么说。
还打算继续。
作者不图别的啊，有钱的捧个钱场没钱的捧个人场。
哪怕是看个为爱发电也是好同志。
还有，希望大家帮忙作者发一下书荒广场，这本书马上四十万字了，成绩有些惨淡。
看得人越多，作者更新的也越有动力。
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